Lasagna je zelo priljubljena italijanska jed. Po izvirnem receptu ga pripravljajo iz tankega testa in mletega mesa, začinjenega z rdečim paradižnikovo in belo omako. Nedavno so začeli prodajati posebne rjuhe za lazanje. Vendar jih ne najdete v vsaki trgovini. Toda pita kruh je skoraj povsod. Uporabite ga lahko tudi za pripravo te čudovite jedi. Tudi takšno plezanje v preprosti različici se izkaže za zelo nežno, okusno in aromatično, pripravi pa se ga zelo hitro.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mleto meso (bolje je vzeti svinjino in govedino) - 0, 5 g:
- - majhna čebula - 2-3 kos.;
- - mleko - 1 skodelica (200 ml);
- - moka - 1 žlica. l.;
- - muškatni orešček - 1 ščepec;
- - trdi sir - 200 g;
- - maslo - 100 g;
- - česen - 2 stroka;
- - paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- - paradižnik - 3 kosi. ali paradižnik v lastnem soku - 100 g;
- - začimba "italijanskih zelišč" (neobvezno) - 1 tsp;
- - pita - 3 listi;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - črni mleti poper;
- - sol;
- - pekač.
Navodila za uporabo
1
Najprej pripravite nadev. Olupite čebulo in česen ter jih nasekljajte na majhne koščke. Nato vzemite ponev, nalijte nekaj sončničnega olja. Ko se segreje, damo mleto meso in ga pražimo, dokler ne porjavi.
2
V ponev dodamo čebulo, jo zmešamo z mletim mesom in dušimo približno 7 minut. Medtem paradižnik do vrha prelijemo z vrelo vodo, ohladimo v hladni vodi, odstranimo kožo z njih in narežemo na majhne kocke. Če imate paradižnike v lastnem soku, jih vmešajte z vilicami v pire krompir. Zdaj v paradižnik z paradižnikovo pasto postavite paradižnik. Dodajte sol po okusu, črni poper in italijanska zelišča. Približno 10 minut kuhajte v zaprtem pokrovu.
3
Zdaj pripravite belo omako za lazanje. V ponev ali omako dajte maslo in ga stopite. Dodamo moko, jo zmešamo z oljem in pražimo približno 3 minute. Nato na tanko vlijemo vroče mleko, dodamo muškatni orešček, ščepec soli in črno mleto poper. Mešamo in omako kuhamo, dokler se ne zgosti (hkrati ne sme vreti).
4
Vzemite pekač in ga namažite s katerim koli oljem. Položite prvi list pita kruha (če so listi preveliki, jih lahko zložite na polovico). Po vrhu razporedite polovico mletega mesa in ga prelijte z žlico bele omake. Postavite naslednji list. Spet mleto, posuto z omako. Dokončajte oblikovanje z lazanjo, obložite z zadnjim pita kruhom. Prelijemo s preostalo omako in potresemo z naribanim sirom.
5
Lazanje za pol ure postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Ko se čas konča, vzamemo končno jed, jo narežemo na porcije in postrežemo.