Kaj bi lahko bilo okusnejše od dišečih domačih pite. V Rusiji so pite veljale za najljubšo poslastico in glavno jed. V tradicionalni ruski kuhinji so domače pecivo zasedle posebno mesto. Nič čudnega, da je obstajal pregovor: "Koča ni rdeča z vogali, ampak koča je rdeča s pite." Avtor avtorice hiše je bil neposredno odvisen od njenih kulinaričnih sposobnosti. Recept za rozeto pito je preprost in cenovno dostopen tudi za ne povsem izkušeno hosteso. Ko ste to storili enkrat, se s tem receptom za kvasno testo ne boste nikoli razšli. Nadevi različnih vrst v eni piti, zasnovani za vsak okus. In je zelo priročno. Poskusite, všeč vam bo ta recept za kvasno testo in samo torto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- -250 gramov toplega mleka
- - ščepec soli
- - dve žlici sladkorja
- - 1/2 majhnega zavojčka suhega kvasa
- - 500 gramov moke
- - 60 gramov margarine
- -za posipanje slaščičarskega maka, zdrobljenih orehov, sladkorja, cimeta
- - dve žlici rastlinskega olja
- - nekaj masla
- eno jajce
Navodila za uporabo
1
V manjšo ponev nalijte mleko. Predgrejte, da postane toplo, vendar ne vroče. Vlijemo eno žlico sladkorja, malo moke, kvasa in dobro premešamo. Postavite na toplo mesto in pokrijte s prtičkom ali tanko brisačo.
Dvajset minut kasneje bo kvas fermentiral. Mešanico nalijemo v večje posode. Dodajte preostalo moko, jajce, stopljeno margarino, sol, žlico sladkorja in testo dobro premešajte.
2
Postavite za eno uro na toplo mesto. Ko se testo dvojno poveča, ga dajte na mizo, še enkrat dobro premešajte. Odrežemo četrtino testa, razvaljamo tanko plast. Premažite ga z rastlinskim oljem, posujte s sladkorjem in makovimi semeni. Testo razvaljamo v cev in ga razrežemo na kose široka dva centimetra. Vsak kos malo obrnite, položite na pekač na majhni razdalji drug od drugega. Vzhaja, testo bo napolnilo celoten volumen.
3
Naredite tudi preostanek testa. Zamenjamo samo nadev. Lahko je oreh s sladkorjem ali cimet s sladkorjem.
Pripravljeno pito damo za dvajset minut, da se poveča v volumnu. Pečico segrejte na 200-250 stopinj in vanjo postavite pito. Čez približno trideset do štirideset minut bo pripravljen. Premažite ga z maslom in pokrijte z brisačo. Postalo bo mehko in zračno. Slastna torta je pripravljena.
Bodite pozorni
Iz te količine testa lahko naredimo dve piti.
Koristni nasvet
Ta recept za kvasno testo je primeren za pice in pite ter pite s poljubnim nadevom. Pripravimo ga lahko za nadaljnjo uporabo in shranimo v zamrzovalniku hladilnika.