Pica je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu. Od 90-ih let dvajsetega stoletja je ta nacionalna italijanska jed postala razširjena v Rusiji. Mimogrede, za razliko od Američanov in Evropejcev, ki pizze običajno naročajo doma v restavracijah s hitro hrano, večina Rusov pico kuha sama po domačih receptih. Tradicionalno testo za pice vsebuje kvas, toda testo za pice brez kvasovk pa je pridobilo veliko priljubljenost med ljubitelji zdrave prehrane.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Testo za pico na kisli smetani Premažite 2 piščančja jajca z 1 čajno žličko soli in 1 žlico. žlico sladkorja. V ločeni skledi zmešajte 250 ml kisle smetane z ¼ čajno žličko sode bikarbone. Združite jajca in kislo smetano, dobro premešajte. V mešanico kisle smetane dodamo 500 gramov presejane pšenične moke in 2 žlici. žlici stopljenega masla. Testo gnetite in razvaljajte v kroglico. Testo pustimo ležati pol ure, nato pa ga razvaljamo v torto.
2
Testo za pico brez kvasa v maslu in konjaku.S 500 metlicami pšenične moke s pomočjo drsnika presejte 500 gramov pšenične moke in vanjo poglobite. V to vdolbino dajte zavitek zmehčanega masla, 1 žlico. žlica sladkorja, ½ čajne žličke soli in 2 žlici. žlice žganja. Testo dobro gnetite in oblikujte v kroglico. Pred valjanjem naj testo polovico pol ure leži. Maslo v tem receptu lahko nadomestite z margarino, konjak pa z vodko.
3
Kefirjevo testo za pico Zmešajte 150 ml kefirja, 10 gramov zmehčanega masla, 1 čajno žličko sode bikarbone in 1 čajno žličko soli. V to mešanico dodajte 500 gramov presejane pšenične moke. Testo dobro gnetite, oblikujte v kroglico in ga pustite ležati. Po 15 minutah testo razvaljamo v torto. Kefir v tem receptu lahko nadomestite s nesladkanim naravnim jogurtom.
4
Testo za pico z mlekom Mešajte 500 gramov presejane pšenične moke z 1 čajno žličko soli. V ločeni skledi vmešajte 2 piščančja jajca, pol kozarca toplega mleka in 2 žlici. žlice rastlinskega olja (sončnično, olivno ali gorčico). Mešanico jajc in mleka vlijemo v moko in dobljeno maso zmešamo z rokami, dokler ne postane gladka. Iz testa naredite kroglico in jo pustite ležati 15 minut. Nato testo razvaljamo v torto.
Bodite pozorni
Če vam ni pomemben le okus izdelka, ampak tudi njegova uporabnost, potem za pripravo testa dodajte rženo olupljeno moko.
Sorodni članek
Pica z rusko klobaso in domačo majonezo
- Kako narediti testo za pico brez kvasa
- testo za pice brez kvasovk