Slastne mesne kroglice z rdečo vinsko omako so odličen obrok za konec tedna. Kuhati je najbolje brez naglice in pretirano uživanje v procesu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sestavine za 40 mesnih kroglic:
- Mesne kroglice:
- - 300 gr. mleto goveje meso in 200 gr. prašič;
- - čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 2 vejici peteršilja;
- - korenje;
- - 1 veliko jajce;
- - poper;
- - sol;
- - drobtine;
- - oljčno olje:
- Omaka:
- - čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 1 rdeča paprika;
- - 1 korenček;
- - steblo por;
- - 0, 5 l suhega rdečega vina;
- - sol in poper;
- - oljčno olje.
Navodila za uporabo
1
Mleto meso dajte v večjo skledo. Česen, česen in peteršilj zmeljemo, zmešamo z mesom. Korenje na drobno naribajte, ga zmešajte z jajcem in dodajte v mleto meso. Solite, poprajte, prelijte 2 žlici drobtin in meso zelo dobro zmešajte z vsemi sestavinami. Skledo zaprite s folijo in jo na kratko postavite v hladilnik.
2
V tem času pripravimo omako: v olivnem olju prepražimo sesekljano zelenjavo - čebulo, česen, rdečo papriko, por in korenje. Sol in poper. Takoj, ko zelenjava spremeni barvo, jo napolnite z vinom, premešajte in pustite, da malo izpari. Prihodnjo omako zapremo s pokrovom in na minimalnem ognju dušimo 40 minut. Po potrebi dodajte malo vode ali mesne juhe. Omako zmeljemo v mešalniku, vrnemo v ponev in kuhamo še 10 minut.
3
Meso vzamemo iz hladilnika, v ponvi segrejemo zadostno količino olivnega olja. Oblikujemo mesne kroglice, jih rahlo povaljamo v krušnih drobtinah in pošljemo v ponev. Končne mesne kroglice vzamemo z režo in jo položimo na papir, da ima kozarec odvečno olje.
4
Mesne kroglice prestavimo v omako, premešamo in pustimo 15-20 minut. Mesne kroglice postrezite vroče. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir, solate ali pomfrit.