Borsch ne trpi naglice - naučila me je babica. In popolnoma se strinjam z njo. Katera koli druga juha si včasih dovolim, da jo pocrkljam, vendar je borsch celo dejanje in čarovnija. Začeti ga je treba le v dobrem razpoloženju. Biti mora všeč in v procesu kuhanja morajo uživati.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Pesa - en velik ali dva srednje velika
- Zelje - po okusu, ampak mora biti
- Krompir - približno pet srednjih gomoljev
- Goveje meso, svinjina, perutnina (izberite po svojem okusu) - približno 800 g
- Korenje - eno majhno
- Čebula - dve srednji čebuli
- Paradižnik - 1 kos
- Česen - 5 nageljnovih žbic
- Šop kopra ali peteršilja
- Olupljene kumare 2 kosa in pol kozarca slanice izpod njih
- Kisla smetana za preliv
- Prostornina teh izdelkov je zasnovana za ponev s petimi litri, borš je zelo debel. Če imate radi bolj tekočino, potem zmanjšajte število izdelkov.
Navodila za uporabo
1
Peso očistimo, narežemo na kocke, damo v lonec z vodo in damo na ogenj.
Če kuhate z govedino, meso položite s peso. Svinjina in perutnina bosta počakala.
Ne pozabite na sol!
Ne pobirajte polne ponve z vodo - še vedno imamo veliko sestavin pred nami, vse je treba prilagoditi.)))
Čakamo na vrenje, kuhamo približno pet minut in nadaljujemo do naslednjega koraka.
2
Zdaj položite zelje in meso (svinjina in perutnina). Pustimo tudi, da vre 5-10 minut.
3
Medtem ko se naša potica kuha v ponvi, v ponvi pripravljamo cvrtje.
V ponvi porjavi sesekljano čebulo in nariban korenček. Nato dodamo narezan paradižnik, zelišča in pražimo, dokler ne kuhamo.
Za bogatejši okus na koncu dodajte žlico paradižnikove omake ali kečapa.
4
Ko je meso skoraj pripravljeno, dodamo krompir (spet narezan na kocke) in pustimo, da tudi vre svoj čas.
5
In zdaj najbolj okusno.
Ko je naš šetraj skoraj pripravljen, dodajte vse, kar nam je ostalo in kar daje našemu napitku neverjeten okus: pražen, drobno sesekljan česen in kumare, dodajte pol kozarca kisle kumarice iz kumar. Položimo ga na počasen ogenj, pokrijemo in pustimo, da je naš najbolj okusen borš na svetu temen 10 minut, lahko traja dlje, če imate dovolj potrpljenja.
6
In zdaj dobimo krožnike in uživamo!
Ne pozabite dodati žlico kisle smetane in potresemo s preostalimi zelišči.
