Solata "sled pod krznenim plaščem" je že dolgo znana, vendar je skoraj nikoli ne moti. Je neprecenljiv atribut katere koli praznične mize, še posebej novoletne. Najbolj znana in cenjena tradicionalna različica solate je "sled pod krznenim plaščem."
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • krompir -2 kos
- • sled - 1-2 polovice (fileta) sleda
- • čebula - 1-2 kos.
- • piščančja jajca - 2 kos.
- • pesa - 2-3 kos.
- • 1-2 korenja
- • majoneza 5-7 tbsp. l
Navodila za uporabo
1
Kuhanje se začne z vrelo zelenjavo. Lahka zelenjava (korenje in krompir) kuhamo v ločeni ponvi iz pese. Približni čas kuhanja zelenjave je 30-40 minut. Kuhana zelenjava v olupku, "v uniformi".
2
Medtem ko zelenjavo kuhamo, kuhamo piščančja jajca v osoljeni vodi in olupimo čebulo. Fileti sleda se osvobodijo semen, pri čemer ostanejo le najmanjši. Sled narežite na majhne koščke z nožem. Čebulo drobno in drobno sesekljajte, na srednjem graterju ločeno zdrobite zelenjavo: krompir, korenje, peso.
3
Ko je vsa zelenjava in ribe pripravljena, začnite nabirati solato. Načelo sestavljanja solate "sled pod krznenim plaščem" je enostavno zapomniti: zelenjava je položena od svetlobe do temne. Na krožnik razporedimo plast sleda, čebulo, nastalo plast malo namastimo z majonezo in tako naredimo mrežico. Nato razporedite kuhan krompir, sesekljana jajca, naribano kuhano korenje in peso.
Ne pozabite spremljati vsake plasti zelenjave s tanko mrežico majoneze. Zgornja plast sleda pod krznenim plaščem je vedno pesena, na vrh solate nalijemo veliko majoneze in pustimo, da zavre.
Bodite pozorni
Solata ni soljena, saj bo zahvaljujoč sledu in majonezi v njej prisotna prava količina soli.
Koristni nasvet
• Da se pes hitreje kuha, lahko uporabite kulinarični trik: peso kuhajte 30-40 minut in nato nalijte zelo hladno vodo. S to metodo pesa hitro doseže želeno mehkobo.
• Za solato je bolje uporabiti rahlo soljen gotov file. V tem primeru se solata izkaže za posebno nežno, aromatično in okusno.