Iz sleda ne pripravljajo samo predjed in juhe, ampak tudi izvirne solate. Recept za to solato privlači s svojo preprostostjo in čudovitim pogledom na končno jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - sled file 1
- - 10 kosov prepelice
- - 200 gramov parmezana
- - 1 kup listov solate
- - 1 limona
- - 1 šopek zelene čebule
- - sol in poper po okusu
- Za točenje goriva.
- - 4 žlice. žlice rastlinskega ali sončničnega olja,
- - sok pol limone,
- - sol po okusu,
- - mlet črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Šop listov solate dobro speremo, stresemo in damo na krožnik, da se malo posuši. Solato narežite ali natrgajte na velike koščke.
2
Zeleno čebulo dobro operemo, osušimo in drobno nasekljamo. Čim lepša je sesekljana čebula, okusnejša je solata.
3
200–250 gramov parmezanovega rešetke na finem graterju (lahko uporabite poljuben sir). Sir pustite v ločeni skodelici, potrebovali ga boste za okrasitev solate.
4
Izperite in kuhajte jajca šest minut po vreli vodi. Prepeličja jajca lahko nadomestimo s piščancem. Kuhana jajca prenesite v hladno vodo za hlajenje. Ohlajena jajca olupite, prerežite na pol.
5
Fileje sleda narežite na trakove (širina po okusu). Če imate celo sled, ga očistite s kože in notranjih organov. Fileje previdno ločite in nasekljajte.
6
Pripravite si preliv.
V skodelici zmešamo 4 žlice rastlinskega ali sončničnega olja s sokom polovice limone, dobro premešamo, solimo in popramo po okusu. Dolivanje z gorivom je pripravljeno.
7
Na široko posodo damo solato, potresemo z zeleno čebulo. Na čebulo dajte polovice prepeličjih jajc in koščke sleda. Solato prelijemo s pripravljenim prelivom in potresemo s sirom.