Poleg tradicionalnih jedi lahko iz piščančjega fileja pripravimo izvirne zvitke z različnimi nadevi. Primerne bodo tako pri praznični mizi kot med domačo večerjo.
Izberite svoj recept
Šampinjoni se valjajo
Potrebovali boste:
- piščančji file - 1 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- trdi sir - 200 g;
- mleko - 1 kozarec;
- kocka piščančje zaloge - 1 kos;
- sol;
- majoneza;
- sončnično olje;
- limonin sok 1-2 žlice. l
Piščanca narežemo na porcije, nežno premažemo z obeh strani in damo v globoko posodo. Piščancu dodamo sol, majonezo in limonin sok, premešamo in pustimo marinirati 30-40 minut. Gobe operemo, očistimo (po potrebi) in narežemo na tanke plošče. Trdi sir naribamo na grobo grater. Narezano kocko bujona v ločeno posodo in jo napolnite s kozarcem mleka, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Gobe in sir damo na kotlete in jih zavijemo v tesne zvitke, jih pritrdimo z zobotrebci. V ponvi segrejte sončnično olje, dajte zvitke in ocvrite na vse strani do zlato rjave barve, nato jih prestavite v pekač, napolnite z mlekom (z bujonsko kocko) in v pečico predhodno segrejte na 180 stopinj za 40 minut. Končane zvitke potresemo z naribanim sirom in pustimo v pečici še 10 minut.
Piščančji zvitki sira in šunke
Potrebovali boste:
- piščančji file - 600-700 g;
- šunka - 300 g;
- trdi sir - 100-150g;
- mehki topljeni sir - 100 g;
- sol, poper po okusu;
- sončnično olje.
Piščančje meso pripravimo kot v prejšnjem receptu. Končane kotlete potresemo s soljo in poprom ter nanje položimo tanek krog šunke, krožnik trdega sira in žlico mehkega sira. Kotlet zavijemo v tesen zvitek in pritrdimo z zobotrebci. Pekač namažemo s sončničnim oljem in na njem tesno zvijemo. V pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, damo za 40 minut. Lahko uporabite eno vrsto sira, vendar kombinacija dveh različnih daje jed jed nenavadno pikantnega okusa.
