To je najpreprostejši recept za okusno, zadovoljivo in hkrati lahkotno italijansko jed, imenovano rižota. Še posebej mu bodo všeč tisti, ki obožujejo priboljške z morskimi sadeži in začinjenimi začimbami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kozarec riža;
- - 300 g olupljenih školjk;
- - čebulna glava;
- - korenje;
- - oljčno olje;
- - 1 čajna žlička curryja;
- - 2 kozarca zelenjavne juhe;
- - sol in črni poper po okusu;
- - peteršilj.
Navodila za uporabo
1
Čebulo in korenje olupimo in drobno nasekljamo. Školjke odmrznite pri sobni temperaturi, če je potrebno. Riž izperite 5-6 krat v hladni vodi.
2
V ponvi z debelim dnom segrejemo olivno olje in v njem prepražimo čebulo in korenje. Nato dodamo klapavice in jih kuhamo približno minuto. Po določenem času damo riž v ponev, premešamo in malo prepražimo.
3
V ponev dodamo malo vode, curry in dodamo sol po okusu. Ko se tekočina popolnoma absorbira, dodajte malo več vode - in tako naprej, dokler riž ne postane mehak. Končne rižote položite na krožnike, okrasite z zelišči in postrezite z belim vinom k mizi.