Tajska kuhinja je na svoj način nenavadna in okusna. Da bi poskusili izvirne tajske jedi, ni treba leteti na Tajsko. Slastne in srčne tajske jedi lahko pripravite doma. Eden izmed njih je riž iz škampov. Poskusite.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 kozarca kuhanega in ohlajenega riža,
- - 180 g kozic,
- - 20 g čebule,
- - 15 g solate ali pekinškega zelja,
- - 2 stroka česna,
- - 1 jajce
- - 10 ml sojine omake,
- - 10 ml ostrižne omake,
- - sladkor po okusu,
- - 20 g rastlinskega olja,
- - 20 g zelene čebule,
- - 30 g apna
- - mlet črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Kozice olupite do fileja. Stroke česna zmeljemo z nožem. Olupljeno čebulico na drobno nasekljajte. Perje zelene čebule dobro sperite, jih osušite, drobno sesekljajte. Izrežite trakove solate (približno debelina 1 cm).
2
V ponvi segrejemo olje. Na olju 15 sekund pražite sesekljan česen, dokler se ne pojavi prijetna aroma. Nato olupljeno kozico dodajte v ponev s česnom, nadaljujte s cvrtjem še 30 sekund.
3
Riž razdelite na dva dela. Prvo porcijo riža dajte v ponev z kozico, pražite deset sekund. Riž s kozico premaknite na eni strani ponve, jajce razbite v prazen prostor. Vmešajte jajce in ga pražite pet sekund. Nato zmešajte jajce z rižem in kozico, 20 sekund nadaljujte s cvrtjem. Ko damo drugi del riža v ponev, premešamo.
4
V riž vlijemo sojino in ostrigovo omako, dodamo malo sladkorja (približno ščepec - po želji), dve minuti pražimo ob stalnem mešanju. Nato v ponev dodamo solato in čebulo, pražimo 30 sekund.
5
Riž odstavimo z vročine, dodamo sesekljano zeleno čebulo, premešamo, razporedimo po porcijah, okrasimo z apnom in postrežemo (po želji potresemo s črno mletim poprom).