Riž je čudovita stranska jed, ki ni obogatena le z vlakninami in hranili, ampak je tudi neverjetno okusna. Vroči drobljiv riž je kot nalašč za kuhanje mesnih jedi, pa tudi v prehranski kuhinji. Nič čudnega, da je riž priljubljena stranska jed vzhodnih ljudi. Kako kuhati drobtin riž ni nobenih skrivnosti, samo upoštevati morate nekaj pravil.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 500 g riža (okroglozrnata);
- 1 liter vode;
- 1 čajna žlička olja (sončničnega);
- sol;
- sveže zelenice.
Navodila za uporabo
1
Ohlapen riž dobimo, kadar surova zrna vsebujejo manj glutena. Zato nalijte riž v emajlirano skledo in dobro sperite pod curkom hladne vode.
2
V manjšo ponev vlijemo 1 liter vode, dodamo sol in postavimo na srednji ogenj.
3
V manjšo ponev vlijemo 1 liter vode, dodamo potrebno količino soli in postavimo na srednji ogenj. Pazite, da voda ne zavre iz ponve.
4
Riž rahlo sperite tako, da ga zložite na sito. Nato žito vrnite nazaj v ponev, dodajte sončnično olje in segrejte na šibkem ognju.
5
Ohlapni riž je pripravljen. Posodico prestavite v čudovito posodo s toboganom, okrasite s svežimi zelišči.
Bodite pozorni
Priprava drobljivega riža je neposredno odvisna od kakovosti in sorte tega žita.
Koristni nasvet
Obstajata dve vrsti priprave drobljivega riža - vzhodni in zahodni. Zgoraj opisan recept je analog orientalske kuhinje. Western se razlikuje po tem, da je riž pred kuhanjem podvržen toplotni obdelavi. Pripravljena je po principu italijanske rižote, vendar se v tem primeru izkaže manj drobljivega.