Za veganskega novinca je pečenje brez jajc in mlečnih izdelkov skoraj nemogoče. Večina klasičnih receptov za čokoladni biskvit vključuje živalske izdelke. Vegan in tisti, ki opazujejo pravoslavni post, bi radi sladko pecivo za čaj.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pšenična moka - 2 skodelici;
- - visoko mineralizirana mineralna voda - 300 ml;
- - sladkor - 1 skodelica;
- - soda - 1 tsp;
- - kakav v prahu - 2-3 žlice;
- - rastlinsko olje - 50 m;
- - marelična marmelada - 3 žlice
Navodila za uporabo
1
Pustna čokoladna torta je v nasprotju s klasično torto, ki temelji na pretepenih jajcih, predvsem dobra, saj ne zahteva pretiravanja.
Najprej morate vklopiti pečico - mora biti ogreta na 180 stopinj Celzija.
2
Nato počasi nadaljujte s pripravo testa, medtem ko se pečica ogreje. Če želite to narediti, vzemite široko emajlirano skledo in vanjo vlijte visoko gazirano mineralno vodo. Nato položimo granuliran sladkor in mešamo z metlico.
3
Zdaj dodamo presejano pšenično moko. Hkrati premešajte moko, da se izognete grudicam. Dodajte kakav v prahu. Izberite kvaliteten izdelek preizkušenih blagovnih znamk, v nasprotnem primeru lahko torto pokvarite - nekvaliteten kakav v prahu bo škripal na zobeh, kot da bi v testo dodali droben pesek. Vstavite lahko dve žlici "z diapozitivom" ali tri žlice "brez diapozitiva".
4
Testo dobro premešamo in prelijemo s sončničnim oljem. Testo znova primešamo z metlico. Za razliko od testa, pripravljenega na osnovi pretepenih jajčnih beljakov, se pusto testo na mineralni gazirani vodi ne usede in se med peko dobro dvigne.
5
Vzemite okroglo obliko s premerom približno dvaindvajset centimetrov. Lahko vzamete tudi obliko s premerom 24-26 cm, vendar bo višina pite nekoliko manjša. Ker bo torta s plastjo marelične marmelade, razlika ni bistvena.
6
Zaželeno je kovinsko obliko mazati z oljem. Čeprav je testo dovolj mastno in med pečenjem ne sme lepiti. Silikonskega kalupa ni treba mazati.
Ker je kalup s testo postavljen v vročo pečico, keramični ali stekleni kalupi niso primerni, ker lahko ti izdelki razpočijo zaradi temperaturnega sunka.
7
Čokoladno testo vlijte v pekač v doslednosti kot gosta kisla smetana.
Kalup postavite v vročo pečico in pustite stati, če je kalup kovinski, 20-30 minut, če silikonski - 30-40 minut. Pripravljenost torte preverite z vžigalico.
8
Torto iz torte vzemite iz pečice in na žico položite torto s čokoladno gobico.
Torto ohladimo. Z nožem za kruh določite črto reza od oboda pita. Z ostrim dolgim nožem ali svileno nitjo torto razdelite na dve torti plasti.
9
Dno namažemo z marelično marmelado in pokrijemo z vrhom torte. Torto rahlo stisnite, nato pa jo narežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo. Po želji okrasite vrh puste čokoladne torte z marmelado, glazuro, naribanimi oreščki itd.