Ta hrustljava aromatična poslastica s sladkim sadnim nadevom je pravi vir pozitivnega in otroškega veselja. Izdelava krofov po tradicionalnem preizkušenem receptu iz kvasovkega testa je zelo preprosta!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka - 0, 5 kg;
- - mleko - 1, 25 kozarca;
- - maslo - 1-1, 5 tbsp. žlice;
- - sladkor - 0, 5 tbsp. žlice;
- - jajce - 1 kos.;
- - sol - 0, 5 čajne žličke;
- - kvas - 15 g.
- Za polnjenje:
- - jabolka - 0, 5 kg;
- - sladkor - 0, 5 skodelice.
Navodila za uporabo
1
Za test vzamemo malo ogreto (ne vroče) mleko. V njej vzrejamo kvas in v njega vlijemo polovico moke. Dobro gnetite, tako da ni grudic. Nato pokrijemo in postavimo za pol ure na toplo mesto.
2
Ko je testo malo primerno, vanj vlijemo stopljeno ne vroče olje in razžvrkljano jajce. Vlijte sladkor, sol in gnetite testo, dokler se ne preneha lepiti na vaše roke. Nato spet testo postavimo na toplo mesto za uro in pol, da vzhaja.
3
Kuhanje nadeva. Jabolka olupite, razrežite na 4 dele in odstranite jedro in ponjave. Narežemo na majhne koščke, prelijemo v ponev, potresemo s sladkorjem, dodamo nekaj žlic vode in kuhamo na šibkem ognju, dokler masa ne postane kot marmelada. Nato po želji lahko dodate še malo cimeta.
4
Testo pregnetemo in pustimo, da se še malo vzhaja. Nato ga postavimo na mizo in razvaljamo plast debeline 0, 5-1 cm. S kozarcem ali kozarcem izrežemo majhne kroge. Na sredino vsake torte razporedimo 1 čajno žličko nadeva. Robove pripnemo na sredino in oblikujemo kroglico.
5
Krofe razporedimo v ogreto ponev z veliko rafiniranega sončničnega olja. Frite na obeh straneh do zlato rjave barve. Pripravljene krofe postavimo najprej na prtiček ali papirnato brisačo, da se znebimo odvečne maščobe. Nato ga dajte na krožnik in posujte s sladkorjem v prahu.
Bodite pozorni
Poleg nadeva iz jabolk lahko uporabite katero koli gosto marmelado, marmelado ali kuhano kondenzirano mleko.
Koristni nasvet
Za nadev lahko uporabite surova jabolka, posuta s sladkorjem in cimetom.