Kisla smetana - torta iz kisle smetane ali nežna, vlažna, lahka torta. Včasih je smetana za sladko kislo smetano ne samo kisla smetana, ampak na primer čokolada. Takšno pito lahko pripravimo z dodatkom prekajenih rib ali gob. Za zanimiv okus lahko uporabite tudi jagode.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- jagode 100-200 g
- maslo 1 žlica
- moka 200 g
- skuto 125 g
- rastlinsko olje 55 ml
- mleko 55 ml
- sladkor 130 g
- pecilni prašek 2 tsp
- kisla smetana 300 g
- škrob 24 g
- jajca 2 kos.
- vanilin 10 g
Navodila za uporabo
1
Če ste vzeli zamrznjene jagode, jih morate najprej odtajiti. Vzemite ponev za torto (premer 24 cm). Na dno obrazca položite pergamentni papir, predhodno namazan z maslom, potrebno bo tudi namastiti stranice in potresemo z malo moke. Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj. V skledi zmešamo 125 g skute, 55 ml rastlinskega olja, 55 ml mleka in 65 g sladkorja. Prelijemo 200 g moke in zmešamo z dvema žličkama pecilnega praška. Nato mešanico presejemo od zgoraj na skuto. Testo gnetite in iz njega oblikujte torto.
2
Vzemite posodo in mešajte do gladkega, 300 g kisle smetane, 65 g sladkorja, 24 g škroba, dve jajci in 10 g vanilijevega sladkorja. Razvaljamo krog testa s premerom, ki je nekoliko večji od pekača, ga nežno prestavimo z valjarjem, oblikujemo stran.
3
Na vrh vlijemo smetano in jagode previdno enakomerno razporedimo brez soka. Če so zelo sočne, jih zmešajte s ščepcem škroba ali moke. Pazite, da se krema ne prelije čez robove oboda.
4
Torto pečemo približno 50 minut, dokler se krema ne zgosti in začne rahlo trepetati na sredini. Če se testo začne svetiti, pokrijemo s folijo. Nato pustite, da se torta ohladi pet minut, nato previdno odstranite stran obrazca in jo, potegnite na pergamentni papir, povlecite na rešetko.
5
Pito pustimo, da se popolnoma ohladi. Po tridesetih minutah ga lahko celo postavite v hladilnik, da se krema bolje zgosti. Ko pa odrežete, lahko sredina še vedno ostane malo likvidna.
Bodite pozorni
Za pripravo testa za kislo smetano lahko uporabite malo starano kislo smetano. Toda pri pripravi smetane mora biti kisla smetana sveža.
Koristni nasvet
Jagode lahko beremo tako sveže kot zamrznjene - odvisno od letnega časa in preferenc.