Testo za kratko peko se od drugih razlikuje po svoji edinstveni drobljivi teksturi. Zato ga imajo mnogi radi. Predlagam, da iz njega pripravimo zelo okusen piškotek z pomarančnim nadevom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - moka - 2 kozarca;
- - jajce - 1 kos;
- - maslo - 50 g;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - kisla smetana - 100 g;
- - soda - 0, 5 čajne žličke.
- Za polnjenje:
- - oranžna - 1 kos;
- - sladkor - 160 g;
- - škrob - 1 žlica.
Navodila za uporabo
1
Z pomarančo naredite naslednje: temeljito sperite, narežite na majhne koščke in odstranite vse do ene same kosti. Nato ga mletite bodisi z mlinom za meso ali mešalnikom. Dodajte mu granuliran sladkor in škrob. Dobljeno maso temeljito premešajte. Polnilo za piškote je pripravljeno. Upoštevajte, da lupine pomaranče ni treba odstraniti.
2
V eni skledi združite sestavine, kot so moka, soda, maslo in rastlinsko olje, pa tudi kisla smetana in piščančje jajce. Vse dobro premešamo. Iz dobljene mase gnetemo testo. Nato jo ovijemo s oprijemnim filmom in postavimo na hladno za približno pol ure.
3
Ohlajeno testo razdelite na 2 kosa enake velikosti, od katerih je treba vsakega na tanko razvaljati z valjarjem. Na dobljene plasti testa položite pomarančni nadev in jih zavite tako, da naredite zvitek.
4
Pergament položite na pekač in nanj položite zvitke, razvaljane iz testa. Razrežite jih na majhne koščke in postavite v pečico, predhodno segreto na temperaturo 180 stopinj. Pečemo do zlato rjave barve, približno četrtino ure. Piškotki iz peko v oranžni barvi so pripravljeni!