Za ta recept lahko uporabite mešanico mlete govedine in svinjine. K nadevu dodajte krompir. Polnjene paprike običajno postrežemo s pire krompirjem ali kot samostojno jed. Jed je srčna, sočna in zelo okusna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 8-10 belih paprik
- - 600 g mletega govejega mesa
- - 1/3 skodelice riža
- - 1 velik krompir
- - 1 majhna čebula
- - 2-3 stroka česna
- - 2 žlički peteršilja
- - 1 jajce
- - 2 žlici paradižnikove paste
- - 1 čajna žlička začimb
- - 1 čajna žlička soli
- - ½ čajne žličke mletega črnega popra
- Za omako:
- - 2-3 žlice rastlinskega olja
- - 2 žlici moke
- - 1 čajna žlička rdečega popra
- - 1 čajna žlička soli
- - 120 ml paradižnikove paste
- - 1 liter vode
Navodila za uporabo
1
Za začetek operemo in osušimo poper. Nato odrežite stebla in odstranite jedra.
2
Riž operemo in kuhamo 5 minut. Nato sev.
3
Zelenjavo narežite na majhne koščke. Damo jih skupaj z mleto govedino v skledo in potresemo z začimbami. Nato dodamo riž, jajce, peteršilj in mešamo do gladkega.
4
Nato nadevamo kuhano mešanico paprik.
5
V ponvi segrejte rastlinsko olje (3 žlice). Paprike na vsaki strani omakajte do svetlo rjave barve. Nato paprike odstranite iz ponve in položite na krožnik.
6
Zdaj morate narediti omako. V ponev vlijemo olje, uporabljeno za cvrtje. To olje rahlo segrejte, nato dodajte 2 žlici moke in nežno premešajte.
7
Dodamo rdečo papriko in sol, mešamo 1 minuto. Nato dodajte paradižnikovo pasto in vodo. Premešamo in pustimo, da zavre. Ko omaka zavre, v ponev dajte polnjene paprike.
Zmanjšajte toploto in s pokrovom odprite pokrito 45-50 minut. Omaka mora biti med kuhanjem gostejša.
8
Polnjene paprike lahko postrežemo z rižem, pire krompirjem ali samo kruhom. Dober apetit!
