Kostanj je zelo hranljiv, vsebuje veliko hranilnih snovi. Kostanje lahko pečemo, kuhamo, dušimo, ki so odlične sladice, solate, omake in juhe.
Izberite svoj recept
Pečen kostanj
Ta jed ima nežen okus in prijetno aromo, za pripravo pa jo boste potrebovali:
- 200 g kostanja;
- 2 listi mete;
- 0, 5 tsp sladkorja
- sol po okusu;
- 1 tsp maslo.
Kostanj potopimo v vročo vodo za 3-4 minute, nato jih olupimo in damo v majhno ponev. Oreščke prelijemo z vodo, da jih pokrije za približno 1 cm, dodamo sesekljano meto in granuliran sladkor. Posodo pokrijemo s pokrovom in vodo s kostanji zavremo, damo vanjo kremno meso in zmanjšamo vročino. Eno uro dušite oreščke, po potrebi dodajte vodo. Končno jed postrežemo vročo, odlično se obnese z rdečim vinom.
Kostanjeva juha
Kostanjeva juha ima pikanten okus in gosto kremasto konsistenco. Za pripravo juhe boste potrebovali:
- 500 g pečenega kostanja;
- 200 g čebule;
- 0, 5 l piščančje zaloge;
- 150 mastnih krem;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- nekaj oljčnega olja;
- vejice svežega peteršilja.
Čebulo in kostanj nasekljajte in pražite do zlate barve v globoki ponvi ali ponvi z debelim dnom. Ocvrte sestavine vlijemo v piščančjo zalogo in dušimo 40 minut.
Juho z mešalnikom stepemo v homogeno maso, nato zavremo, solimo in popramo. Odstranite juho z vročine, začinite s smetano in premešajte, postrezite na mizi, posuti z olivnim oljem in okrašeni s peteršiljevimi vejicami.