Juhe je treba vključiti v prehrano katere koli osebe. Ribje juhe so relativno lahke in lahko prebavljive, popolnoma so različne. Juhe so pripravljene iz svežih rib ali konzerviranih rib.
Izberite svoj recept
Za juho boste potrebovali:
- 2 majhni glavi česna,
- 1/2 kg rdečega paradižnika,
- 1 strok pekočega popra,
- 700 gr rdečega ostrešja,
- 30 gramov rastlinskega olja,
- 150 gr čebule,
- 1 limona
- namizna sol.
Način kuhanja:
- Čebulo olupite in drobno nasekljajte.
- Paradižnik dobro operemo, olupimo česen, damo na majhen pekač, damo v pečico za 40 minut na 180 stopinj.
- Po nekaj časa vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Česen narežemo na rezine, paradižnik olupimo in narežemo na majhne koščke.
- Vročo papriko operemo in drobno nasekljamo.
- Očistite ostriž, ga drobite, operite in posušite. Če ste vzeli file, ga operite in navlažite. Razrežemo na srednje velike kose, damo v ponev, prelijemo z vodo, solimo in kuhamo 1/2 ure.
- Nato vzamemo kuhano ribo in jo pokrijemo, da se ne ohladi. Juho nalijemo v drugo ponev skozi sir.
- V pekaču segrejte rastlinsko olje, dajte drobno sesekljano čebulo, pražite do zlato rjave barve.
- Nato nalijte ribje juhe, dajte česen, paradižnik in pustite, da zavre, zmanjšajte vročino in kuhajte 8 minut. Po želji dodamo še vročo papriko.
- Operite limono, iztisnite sok.
- Končne ribe razporedite po servirnih krožnikih, poškropite z limoninim sokom in prelijte vročo juho.
Dober apetit!