Mak prinaša izvirno noto znanemu polnjenju skute!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 225 g pšenične moke;
- - 100 g masla;
- - 75 g granuliranega sladkorja.
- Za polnjenje:
- - 560 ml mleka;
- - 115 g granuliranega sladkorja;
- - 75 g masla;
- - 190 g skute;
- - 1 veliko jajce;
- - 115 g mletega maka;
- - 115 g zdrob.
Navodila za uporabo
1
Pred kuhanjem maslo ohladite v zamrzovalniku. Nato ga v veliki skledi naribajte, dodajte tam moko in sladkor ter vse zdrobite v drobtine. 2/3 drobtin spakirajte v snemljiv kalup premera 18 cm, preostanek pa prelijte v kozarec. Vzemite vse na hladno.
2
V ponvi zmešamo mleko s sladkorjem in maslom, postavimo na štedilnik na srednji vročino in počakamo, da zavre. Nato dodajte mlet mak in s tanko strugo iz stisnjene pesti prelijte strup zdrob. Ne pozabite, da energično mešamo maso, ko vlijemo zdrob, da ne ostane grudic! Odstavite posodo s štedilnika in rahlo ohladite.
3
Pečico segrejte na 180 stopinj. Skuto z jajci temeljito premažite z mešalnikom, dokler ne postane gladka. Dodamo skuto v makova semena in premešamo.
4
Na osnovo položite nadev, ga z lopatico zgladite in posujte tretjino mokovih drobtin. Pečemo eno uro. Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, nato pa pustite stati nekaj ur v hladilniku.