Mesni ponik ima prijeten nežen okus, malo sladkega. To ribo lahko zaužijemo kot samostojno jed ali pa kot prilogo. Ribe dobro ocvremo in skuhamo. Spodaj je recept za močen ten v belem vinu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- štanc;
- 100 g šampinjonov;
- rastlinsko olje;
- čebula;
- peteršilj;
- 100 g suhega belega vina;
- sol
- poper.
Navodila za uporabo
1
Ribe operemo v vroči vodi, da odstranimo sluz. Dajte v ponev z mrzlo vodo in jo strgajte z lusk.
Ribe drobite, odrežite vse plavuti, glavo, rep. Izperite v hladni vodi.
Rezino narežemo na koščke. Nastrgajte jo s soljo in poprom.
2
Gobe predelamo, drobno nasekljamo.
Sesekljajte čebulo.
Na olju prepražite gobe in čebulo.
3
V ponev položite sesekljan šunk na koščke, dodajte ocvrte gobe in čebulo.
Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
4
Prilijemo 100 g suhega belega vina.
5
Ponev pokrijemo in postavimo na štedilnik, da dušimo do mehčanja. Končni ščepec damo na krožnik in potresemo z zelišči. Dober apetit!
Bodite pozorni
Da se znebite rečnega okusa, dodajte majhno količino začimb za ribe.
Koristni nasvet
Ribe morate očistiti z lusk s tupo stranjo noža.
Za ljubitelje kislega okusa lahko dodate malo limonine lupine.