Če resnično želite zeljne zvitke, a nimate časa za kuhanje, lahko pokapate "hašiš" vseh sestavin, ki jih najdemo v receptu klasičnega zelja. Ime govori samo zase - leno zelje. Kako jih skuhati?
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - belo zelje - 200 g
- - mešano mleto meso (svinjina in govedina) - 600 g
- - korenje - 1 kos.
- - kisla smetana 15% - 100 g
- - paradižnikovo mezgo - 70 g
- - jajca - 2 kos.
- - čebula - 1 kos.
- - sol
- - mleta paprika
Navodila za uporabo
1
Sveže belo zelje speremo in na drobno nasekljamo ali na drobno sesekljamo na živino.
2
Izperite in naribajte korenje. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
3
Pripravite mleto meso za lene zeljne zvitke iz mesa, predhodno ga očistite maščobe in žile. V mleto meso premažite surova jajca, dodajte nariban korenček, čebulo, sol in poper.
4
Za omako združite 400 ml vode, paradižnikovo mezgo, kislo smetano. Dodamo sol in poper.
5
Rolajte majhne kroglice velikosti teniške žoge, pomešane z zelenjavo, to so leni zvitki zelja. Na dno postavite ponve z visokimi robovi in prelijte s pripravljeno omako. Zavremo in na zmerni vročini dušimo le 25 minut.
6
Sočno zleto zelje, zvrženo v globokih krožnikih z omako, v kateri so ga kuhali.
Bodite pozorni
Obstaja več kot sto različic receptov za leno zelje. Absolutno vsaka nadeva gre za lene zeljne zvitke - govedino, svinjino, ovčetino, piščanca, zajca, purana, ribe itd.
Prav tako so mesne kroglice a zelje zlate pripravljene tudi iz različnih vrst zelja - ne le belega zelja, ampak tudi rdečega, barvnega, Bruslja, Pekinga, kohlrabija, brokolija. In riž lahko nadomestite s katerim koli žitom - proso, ajdo, ječmen, kuskus.
Koristni nasvet
Lene zeljne zvitke lahko pečete ali dušite na različne načine in vsak bo pravilen. Lahko popečete v ponvi, pečete v pečici, dušite v ponvi ali zavrete v počasnem kuhalniku.