Juha iz nežnega piščanca je prehranska in lahka jed. S pomočjo zelenjave ji lahko damo bolj prijeten videz, različna začinjena zelišča pa bodo pripomogla k bolj bogatemu okusu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za prvi recept:
- maslo;
- moka;
- piščančja juha;
- jajca
- sol;
- poper;
- piščančja prsa;
- peteršiljevo zeleno.
- Za drugi recept:
- rdeča paprika;
- piščančji file;
- sol;
- jajce;
- smetana
- poper;
- rastlinsko olje.
- Za tretji recept:
- piščančji file;
- jajčni beljak;
- sol;
- mešanica petih suhih paprik;
- paprika.
Navodila za uporabo
1
Naredite nežno piščančje sufle iz svežih zelišč. Če želite to narediti, stopite 2 žlici masla in na njem razpršite 2 žlici moke. Vlijemo v pol kozarca piščančje juhe in mešamo, dokler ne ostanejo grudice moke. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti. Ohladimo in dodamo 3 rumenjake, sol in poper po okusu.
2
Skuhajte 400 gramov piščančjih prsi in ga pire z mešalnikom. Zeleno na en kup peteršilja narežite čim manjše. V omako dodajte piščanca in zelenice, vse temeljito premešajte. V beli peni s ščepcem soli premažite 3 beljake in jih nežno vstavite v mesno zmes. Pekač namažite z maslom in vanj vlijte bodoči sufle. Pečemo v pečici na 170 ° C približno 40 minut.
3
Če želite pripraviti dišeč sufle, pecite eno rdečo papriko v pečici 7 minut. Odstranite ga iz ponve in položite v stekleno posodo. Pokrijemo in pustimo stati 5 minut. Nato odstranite lupino in pecelj s semeni. Zmešajte 500 gramov piščančjega fileja in popra iz mešalnika. Dodamo sol, eno piščančje jajce, 100 gramov smetane, poper po okusu in premažemo z mešalnikom do gladkega.
4
Vročinsko odporno okroglo obliko namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte piščančjo mešanico. Površino z lopatico zgladimo in za 40 minut postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. Končni suffle vrzite na krožnik in odstranite obrazec.
5
Naredite pikanten sufle s papriko. Če želite to narediti, zmeljemo 500 gramov piščančjega fileja s predelavo hrane. V ločeni skledi v bujno peno premažite 2 beljaka s ščepcem soli. Beljakovine nežno vbrizgajte v nasekljan file in malo solite.
6
Začinimo z mešanico petih suhih paprik in paprike po okusu. En konec pekača zavežite in vanj položite kuhano maso, drugi konec nataknite in zavežite. Rokav potopite v vrelo vodo in kuhajte približno eno uro.
Sorodni članek
Piščančji file za predjed. Terini recept