Gobova piščančja juha je odlična alternativa navadni piščančji juhi. Nežen okus in vonj šampinjonov dodata dobroto že znani jedi. Pri pripravi bo brez dvoma zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 300 g piščančjega mesa;
- 200-300 g šampinjonov;
- 2-3 čebule;
- 1 korenček;
- 3-4 srednje velika krompirja;
- 2-3 stroka česna;
- sol
- lovorjev list
- začimbe po okusu;
- olje za cvrtje;
- 2, 5-3 litra vode;
- peteršilj in koper.
Navodila za uporabo
1
Piščanca sperite pod tekočo vodo. Damo v ponev in napolnimo z vodo. Postavimo na ogenj in, ko zavre, pustimo vreti 2-3 minute. Zavrzite prvo juho. Koščke piščanca ponovno sperite pod tekočo vodo. Dajte v ponev, napolnite z vodo v 2/3 posode. Damo kuhati in, ko zavre, zmanjšamo vročino na srednjo vrednost. Dodajte sol in začimbe.
2
Olupite in sperite čebulo, korenje in česen. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Naribajte korenje. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in čebulo pražimo do zlato rjave barve, občasno mešamo. Dodamo nariban korenček. Premešamo in nadaljujemo s kuhanjem. V ponev položimo nasekljan česen in dušimo še 2-3 minute. Sol.
3
Gobe sperite v tekoči vodi. Narežemo na tanke plošče. Pražite v segretem rastlinskem olju, občasno mešajte. Sol.
4
Odstranite koščke piščanca iz juhe. Malo ohladite in ločite meso od kosti. Meso vrnite v juho.
5
Olupite, operite in narežite krompir na trakove. Dajte v vrelo juho. Kuhajte, dokler ni na pol kuhano. Nato v juho dajte dušene gobe in zelenjavo. Mešamo in nadaljujemo s kuhanjem, dokler krompir ni mehak.
6
1-2 minuti pred kuhanjem dodamo v juho nekaj lovorjevih listov. Pustite, da zavre in izklopite toploto.
7
Postrezite piščančjo gobo juho z drobno sesekljanimi zelišči in krutoni iz belega kruha.
Bodite pozorni
Za pripravo juhe je priporočljivo uporabljati jušne garniture, piščančja krila. Piščančji file je malo maščob.
Za juho je priporočljivo uporabiti drugo juho. Ima najnižjo vsebnost škodljivih snovi, ki se sprostijo med kuhanjem.
Koristni nasvet
Namesto gob lahko uporabite katere koli druge gobe po vašem okusu.
Sorodni članek
Piščančja juha z rižem in krompirjem