Piščančji zvitek je zelo okusna in enostavna za pripravo jed. Lahko ga kuhate z različnimi nadevi. Ena nenavadnih, začinjenih in okusnih je polnjenje posušenih marelic. Ta zvitek je zelo primeren za vsako prilogo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 fileta piščančjih prsi
- - 250 g suhih marelic
- - 200 g trdega sira
- - 40 g masla
- - 4 žlice rastlinsko olje
- - nekaj najljubših začimb
- - zelena solata ali drugo zeleno
- - sol
- - pergament ali folija
Navodila za uporabo
1
Za rolo lahko vzamete kateri koli piščančji file. V tem receptu piščančje prsi. Ker se mu bodo dodali sir, začimbe, maslo, se izkaže, da je sočen in zelo okusen. Sir je treba jemati kakovostno, ne pa sirnega izdelka. Filete odmrznite, če je iz zamrzovalnika. Zaželen je ohlajen file. Skuhajte vse, kar potrebujete na recept.
2
Bolje je, da kupite suhe marelice, da jih pozneje ne namočite. Suho sadje najprej operemo. Zalijemo z vročo vodo in pustimo stati 10 minut. Če so suhe marelice trde, jih je treba zavreti z vrelo vodo in dati več časa, da se dobro zmehčajo.
3
Vzemi piščančja prsa. Meso delno narežite na rezine za zvitek. Lahko jih razrežete na večje kose ali manjše, potem bodo zvitki majhni.
4
Vsak kos zaprite s oprijemnim filmom ali položite v plastično vrečko in rahlo premagajte z lesenim kladivom. Naredite to previdno, tako da dobite enakomerne plasti mesa. Zaželeno je, da niso zelo debele, vendar niso tanke.
5
Vsak kos porcije na notranji strani je rahlo osoljen. Po želji poper po okusu, lahko dodate še malo svojih najljubših začimb ali začimb za piščanca.
6
Maslo stopite in jih namažite z vsakim grižljajem. Prikladno ga je razmazati s kulinarično krtačo. Dobro potresemo s sirom, ki ga je treba naribati.
7
Suhe marelice narežite na rezine ali trakove in jih razmažite po siru.
8
Nato file, nadevan v zvitke, zavijte in zategnite z nitjo (kravato), tako da bo zvitek ohranil obliko. To naredite z vsemi kosi mesa.
9
V ponvi segrejte rastlinsko olje in popecite zvitke na obeh straneh do zlate barve.
10
Pripravite obrazec, ki ga prekrijete s pergamentom ali folijo. Iz ocvrtih zvitkov odstranite niti in jih položite v pripravljeno obliko ali majhen pekač. Potresemo velikodušno s sirom. Ponev ali pekač postavite v vročo pečico (180C) in pustite 15 minut.
11
Pripravljene piščančje zvitke s suhimi marelicami v vroči obliki narežemo na kroge. Postrezite s solato ali zelišči. Lahko jih naredite dekor.
Bodite pozorni
Ko cvrtje pečete, jih ne prekuhajte. Velikost zvitkov mora biti približno enaka velikosti.
Koristni nasvet
Piščančja zvitka s suhimi marelicami lahko postrežemo kot samostojno jed ali s prilogo. Mesna omaka, pripravljena osebno ali kupljena v trgovini, ne bo motila jed.