Če čakate na goste ali ste se odločili za prijetno večerjo za svoje gospodinjstvo, poskusite kuhati okusen krompir s piščancem v pečici. Skrivnost tega recepta je, da mora biti piščanec najprej mariniran, kar bo jed dalo občutljiv okus. In ocvrte gobe bodo dodale prijetno aromo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 piščanec;
- 1 kg krompirja;
- 1 čebula;
- 300 g svežih šampinjonov;
- zelena čebula;
- sol in črni poper po okusu.
- za marinado:
- 1 žlica. l svež ingver
- 3 stroki česna;
- ½ žličke muškatni orešček;
- 1 tsp vroča paprika;
- 1 limona
- 1 tsp soli;
- 1 tsp kari
- 150 g kisle smetane.
Navodila za uporabo
1
Piščanca speremo pod tekočo vodo in ga osušimo s papirnato brisačo. Ptico narežite na porcije in jih dajte v globoko posodo. Skuhamo marinado. Česen zmeljemo z nožem ali s pomočjo stiskalnic česna. Rešetka svežega ingverjevega korena. Stisnite sok iz ene limone. V globoko skodelico dajte kislo smetano. Vanj dodajte česen, ingver, limonin sok, kari, papriko, muškatni orešček in dobro premešajte. Dobljeno marinado premažemo z vsakim kosom piščanca in damo v globoko posodo. Pokrijte s oprijeto folijo in v hladilniku. Piščanca pustite, da se marinira 2-3 ure. Če želite, lahko piščanca z marinado pustite v hladilniku vso noč.
2
Izperite krompir pod tekočo vodo in ga olupite. Krompir narežemo na kolobarje debeline največ 1-1, 5 cm, jih zložimo v globoko skodelico, solimo in premešamo.
3
Gobe sperite pod vodo in vsako gobo temeljito osušite s papirnato brisačo, da absorbira vso vlago. Nato gobe narežemo na majhne kocke. Čebulo olupite in narežite na obroče. Na ogenj postavimo ponev brez olja in nanjo damo sesekljane gobe. Gobe pustimo, da izparijo, nato dodamo malo sončničnega olja in damo sesekljano čebulo. Gobe 10 minut dušite s čebulo, občasno mešajte. Pripravljene gobe združimo s sesekljanim surovim krompirjem in premešamo.
4
Vzemite globok pekač ali toplotno odporen stekleni kalup. Na vrhu razporedite krompir z gobami, narezane piščančje rezine. Potresemo z mletim črnim poprom. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanj položite pekač in piščanca. Pečemo 60 minut.
5
Končno jed postavite na krožnike za serviranje in potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Dober apetit.
Koristni nasvet
Namesto celega piščanca lahko uporabite piščančje noge ali piščančje noge.