Strokovnjaki za kulinariko obožujejo muffine, ker za kuhanje potrebujejo najmanj izdelkov, okus pa je lahko raznolik z različnimi dodatki. Nežno in okusno pecivo, za katerega skorajda ni treba izgubljati časa, kaj bi lahko bilo boljše?
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sestavine za 12 piškotov:
- Za test:
- - 140 g moke;
- - pol čajne žličke sode in pecilnega praška;
- - pol čajne žličke mletega ingverja in cimeta;
- - ščepec muškatnega oreščka;
- - sol na konici noža;
- - 110 g masla pri sobni temperaturi;
- - 160 g lahkega trsnega sladkorja;
- - čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
- - 2 jajci;
- - zelo zrela banana (približno 120 g brez kože).
- Za smetano:
- - 150 g temne čokolade;
- - 30 g sladkorja;
- - 30 ml mleka.
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejte na 160C. V obrazec za piškote položimo papirnate kalupe.
2
V srednjo skledo presejte moko, sodo, pecilni prašek in vse začimbe. Dodamo sol in zmešamo vse sestavine.
3
V veliki posodi z mešalnikom stepite maslo, dokler ne postane kremasto, dodajte sladkor z vanilijevim ekstraktom in še 3 minute pretepajte, da zrači. Naenkrat premažemo eno jajce, nazadnje dodamo banano in spet stepemo smetano.
4
V kremo vlijemo suhe sestavine in na hitro popražimo. Testo razporedimo v kalupe in ga za 20 minut pošljemo v pečico.
5
Ko se muffini ohladijo, jim pripravimo kremo: na vodni kopeli stopimo maslo in čokolado, dodamo mleko in mešamo, dokler krema ne postane homogena in sijoča. Čokoladno kremo pustimo, da se ohladi 5 minut, nato pa jih obložimo z muffini.