Receptov za palačinke je veliko. Predstavljam vam še eno. Kuhajte maroške rezance, imenovane Bagrir. Ta jed vas bo prijetno presenetila s svojo nežno in lahko teksturo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zdrob - 1, 5 skodelice;
- - pšenična moka - 0, 5 skodelice;
- - pecilni prašek za testo - 0, 5 čajne žličke;
- - suhi kvas - 0, 5 čajne žličke;
- - jajca - 1 kos.;
- - voda - 2 kozarca;
- - sol - ščepec;
- - maslo - 50 g;
- - med - 50 g.
Navodila za uporabo
1
Prelijte kašo v skodelico mešalnika in sesekljajte. Drobnjak ne bi smel spremeniti v prah, ampak v moko, torej naj bodo v njem majhna zrna.
2
Vzemite globoko posodo, vanj vlijte suh kvas. Nato jih napolnite z dvema kozarcema vode, zagotovo tople. To mešanico kvasa pravilno zmešajte, nato pa ji dodajte naslednje sestavine: surovo piščančje jajce, pecilni prašek, torej pecilni prašek za testo, pa tudi sesekljano zdrob, pšenično moko in ščepec soli. Nastalo maso pretlačite 5-7 minut. Nato ga za približno 2-3 ure postavite na toplo mesto ali jedi s toplo vodo.
3
Po preteku tega obdobja nežno vmešajte vzhajano končano testo. Po segrevanju ponve nalijemo testo. Ta postopek je najprimerneje opraviti z uporabo lonca. Upoštevajte, da je treba to jed ocvrti brez dodajanja olja, torej v suhi ponvi.
4
Pečemo palačinke samo na eni strani, dokler se njihov vrh ne posuši. Ko se to zgodi, poslažite poslastico na krožnik.
5
V vodni kopeli stopite maslo, nato pa ga kombinirajte z medom. Te sestavine zelo previdno mešajte med seboj, dokler ne postanejo gladke.
6
Posodo namažite z nastalim kremnim medom. Palačinke Bagrir so pripravljene!