Recept za to torto je bil znan že v dneh ZSSR - številne gospodinje so jo prepisale med seboj in nato razveseljevale goste in gospodinjsko peko ne le ob praznikih, ampak tudi ob delavnikih. Dejstvo je, da je kefirski biskvit morda ena najlažjih tort, ki jih lahko naredimo doma, hkrati pa je zelo okusen. Seznam izdelkov za piškote bo verjetno najden v skoraj katerem koli hladilniku.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 2 skodelici pšenične moke
- - 200 g kefirja ali jogurta
- - 2 jajci
- - 1/2 skodelice sladkorja
- - 1 čajna žlička sode (ugasnite s kisom)
- - kakav v prahu
- - lupina limone ali pomaranče
- Za smetano:
- - kisla smetana
- - sladkor
- Za glazuro:
- - 1 skodelica sladkorja
- - 6 žlic. žlice mleka
- - 2 žlici. žlice kakava v prahu
- - 100 g masla
Navodila za uporabo
1
Združite kefir, piščančja jajca, granuliran sladkor in sodo. Vstavite pšenično moko, presejeno skozi sito, gnetite tekoče testo enakomerne konsistence. Razdelite ga na dva enaka dela, v eni polovici zmešajte kakav v prahu, v drugi pa fino zmleto limonino ali pomarančno lupinico.
2
Okrogli pekač namastimo z rastlinskim oljem. Vlijemo testo ene vrste, pečemo torto v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, dokler ni pripravljeno (pripravljenost lahko preverite tako, da testo prebodite z leseno zobotrebcem ali vžigalico). Nato pečemo torto iz temne vrste testa.
3
Za smetano zmešajte kislo smetano (lahko uporabite približno 15% maščobe) in drobno granuliran sladkor s pomočjo mešalnika ali mešalnika s pritrditvijo moke, dokler ne dobite homogene, goste mase. Torte premažite z veliko kisle smetane.
4
Pripravite glazuro: v ponev damo sladkor, kakav v prahu in mleko, damo na majhen ogenj in zavremo. Dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo, dokler ne dobimo gladke sijoče mase. Zasteklite vrh in stranice torte. Po želji okrasite, na primer z velikimi čokoladnimi čipsi. Do serviranja hranite v hladilniku.
5
To torto lahko pripravimo z drugo vrsto smetane: 100 g zmehčanega masla premažemo z mešalnikom z eno pločevinko kondenziranega mleka, dokler ne nastane zračna puhasta masa. Torte premažite s smetano.
Koristni nasvet
S kulinarično nitjo ali ostrim dolgim nožem lahko vsako torto prerežete na pol in jih izmenično zložite temno in svetlo - v tem primeru so plasti torte bolje nasičene, torta pa se bo izkazala bolj nežna po okusu.