Kaviar je priljubljena poslastica v Rusiji, sestavni del praktično praznične mize. Pogovorimo se o tem, kako izbrati rdeči kaviar.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Najprej morate izbrati posodo, v kateri boste pridobili kaviar.
Plastične posode, prozorne steklene ali neprozorne pločevinke ali po teži.
Plastični zabojniki postavljajo vprašanja, ker je plastika še vedno kemija, a tako kot druge prozorne posode obstaja očiten plus: vidite, kaj je znotraj.
Stekleni kozarci imajo prednost pred njimi in so zelo priročni za uporabo.
Vzeti kaviar je po teži precej nevarno: to je posledica dejstva, da zagotovo ne najdete obdobja, ki je že ležalo v trgovini. Prav tako po teži praviloma ne prodajajo najbolj kakovostnega kaviarja, ki ga različni triki (včasih trivialno z oljem ali celo detergenti (!)) Spremenijo v privlačne in "sveže".
Na splošno je bila najbolj in najbolj zanesljiva možnost najbolj tradicionalna embalaža, pločevinka. Tu imate datum poteka, proizvodno podjetje in sestavo. Glavni minus je, da vsebina ni vidna. Zato se je vredno zanesti na dobro poznana podjetja, ki jih poznate, in seveda na trgovine, v katerih nameravate kupiti kaviar.
2
Naprej. Banka lahko reče "kaviar lososa", "srna, " sokeye srna, itd. Prva možnost je najslabša. To je zelo splošno besedilo, ki proizvajalcem omogoča, da zakonito prihranijo, da v banko položijo najcenejši kaviar in ga hkrati prodajo kot visokokakovosten. Kaviar lososa iz lososa je najbolj zaželen, vendar ga je težje najti.
Nalepko je treba lepiti enakomerno in kakovostno, bolje je, če na embalažo iztisnete datum proizvodnje in rok uporabnosti in ne natisnete na etiketi.
3
Ko odprete pločevinko doma, si oglejte vsebino, jo vonjajte. Prisotnost ostrega, neprijetnega vonja bi vas morala takoj opozoriti. Bodite pozorni na dejstvo, da v kozarcu ni veliko tekočine. Jajca je treba ločiti drug od drugega in jih rahlo razbiti v ustih na zobeh, ne smejo pa iztekati iz kozarca s skupno neločljivo kašo ali biti že na pol razpočena.
Znotraj vsakega jajca naj bo vidno jedro.
Če je jajce zelo otečeno, podobno mehurčku, se jedro izpodrine ali sploh ni vidno, potem so ga proizvajalci najverjetneje črpali z vodo, da bi povečali težo.
