V mestih je ponudba mleka raznolika, lahko kupite tako 1, 5% maščobe kot 6%. Toda v majhnih mestih, še bolj pa v vaseh, se mleko prodaja bodisi 3, 2 ali več ali na splošno samo kravje, katerega vsebnost maščobe je od približno 3, 8% do 5%. Vsekakor pa lahko mleko razmastimo in dobimo nizkokaloričen izdelek in okusno maščobno kremo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- posoda s širokim vratom
- gaza
- globoka žlica
- mešalnik
Navodila za uporabo
1
V posodo s širokim vratom nalijte mleko in postavite na hladen dan. V tem času se mastni del mleka dvigne. Če je posoda prozorna, lahko vidite, kako je volumen mleka razdeljen na dve plasti, prva plast je smetana, druga pa posneto mleko.
2
Vzemite globoko žlico in previdno odstranite zgornjo debelo plast iz mleka. Odstranjene smetane ne mečite, lahko jih uporabite namesto kisle smetane ali pečete torto tako, da v testo ali smetano dodate smetano.
3
Če se vam zdi, da je mleko po snemanju nekoliko mastno, ga lahko razmastite. Vzemite mešalnik in mleko pretepajte pri visoki hitrosti. Maščobna komponenta tega izdelka se spremeni v delce olja.
4
Vzemite sir in ga zložite v 4 plasti. Skozi plasti gaze odcedite mleko, ki se v mešalniku stopi. Mastni del, ki ima povečano gostoto, bo ostal na gazi. Po razmaščevanju bo imel izdelek vsebnost maščobe od približno 1, 5% do 2, 2%. Vendar velja omeniti, da posneto mleko ne postane tako okusno, kot je bilo prvotno.