Korenje se uporablja za pripravo različnih jedi - juhe, enolončnice, enolončnice, priloge, solate. Korenje zaradi svetle barve služi tudi kot okras jedi. Za ohranitev oblike in okusa za korenje obstaja več načinov rezanja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - nož;
- - rezalna deska.
Navodila za uporabo
1
Slama
Ta metoda rezanja je primerna za kuhanje prvih jedi, pri katerih korenje predhodno ocvrte v rastlinskem olju skupaj s čebulo in drugo zelenjavo in nato med kuhanjem položite v posodo. Korenje najprej narežite na kolobarje, nato nekaj krogov zložite skupaj in narežite na trakove.
2
Krogi.
Rezano korenje lepo izgleda v mesnih juhah, zelenjavnih jedeh, v zelenjavnih in mesnih ponvah, kjer se uporabljajo velike rezine sestavin, vključenih v jed.
3
Rože.
Če želite na ta način sekati korenje, potrebujete potrpljenje in oster tanek nož. Korenje najprej narežite na kolobarje. Nato v vsakem krogu izrežite majhne trikotnike po obodu. Rezano na tako izviren način bo korenje lepo videti v kozarcih s kumaricami in paradižnikom, pa tudi pri dekoriranju otroških jedi.
4
Kocke
Če v solate dodate kuhano korenje, na primer vinaigrette ali olivier, potem je bolje, da ga narežete na majhne kocke, kot ostale sestavine. Če želite to narediti, korenje najprej narežite na kolobarje, nato povežite več krogov skupaj in narežite na kocke.
5
Stripes.
Pri kuhanju mesnih ali zelenjavnih zvitkov uporabite narezano korenje. Če želite to narediti, rezite korenje skupaj. Nato vsako polovico narežite na trakove želene debeline.
6
Veliki kosi.
Ko pripravljate samostojno stransko jed iz korenja ali kot sestavino zelenjavne priloge, korenje narežite na velike kose. Ta metoda je idealna za peko korenja ali paro. Če želite to narediti, korenje razrežite na več delov, nato pa vsak del po dolžini razrežite na 2 ali 4 dele.
Koristni nasvet
Če morate korenje narezati na trakove v velikih količinah, lahko uporabite grater. Če želite dobiti gladko in dolgo slamico, korenje podrgnite od vrha do dna.