Nežna in sočna kisla smetana, narejena po domačem receptu, bo čudovit okras na praznični mizi. Za njegovo pripravo je primerna kisla smetana katere koli vsebnosti maščob, kar vam bo omogočilo spreminjanje količine kalorij, ki jih vsebuje. Takšno torto lahko okrasite s sadjem in jagodami, želejem, marmelado ali izdelate nakit iz same kreme.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za test:
- 400 g moke;
- 200 g sladkorja;
- 200 g masla (margarina);
- 500 g kisle smetane;
- 10 g pecilnega praška;
- 5 g vanilina.
- Za smetano:
- 500 g kisle smetane;
- 200 g sladkorja;
- 3 g cimeta.
- Za okras:
- 500 g piškotov v obliki palic (s širino 1 cm približno 43-45 kosov);
- 300 g jagod;
- 100 g grozdja;
- 3-4 vejice mete.
Navodila za uporabo
1
Vzemite majhno (emajlirano) stekleno skledo, vanjo vlijte sladkor in vstavite maslo, predhodno segreto na sobno temperaturo. Temeljno jih drgnite, dokler ne postanejo gladke. V majhnih porcijah začnite dodajati kislo smetano v nastalo zmes, nenehno mešajte in z žlico razbijajte nastale grudice. Dodamo vanilin, pecilni prašek in ponovno premešamo.
2
Dvakrat presejte moko, da pripravite testo. Nato ga začnite dodajati kisli smetani s sladkorjem in maslom, pri čemer uporabite majhno sito. Ta postopek vam bo pomagal preprečiti nastanek grudic. Testo z žlico gnetemo v stekleno posodo, dokler ne začne zaostajati za stenami posode. Nato ga položite na mizo, posuto z moko, in nadaljujte z gnetenjem z rokami. Končano testo naj bo mehko in elastično, ne lepi na mizo in roke.
3
Testo razdelite na dva enaka kepa. Vzemite pekač in ga previdno namažite z maslom (margarino), en del testa damo v pripravljeno obliko. Torto pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 25-30 minut.
4
Končano torto vzamemo iz pečice, jo vzamemo iz kalupa in jo položimo na posodo. Pustite, da se kalup rahlo ohladi, nato ga ponovno namastite z oljem in postavite drugo torto v notranjost, postavite v pečico za 20-25 minut. Po določenem času torto vzamemo iz pečice, vzamemo iz kalupa in pustimo, da se ohladi na krožniku.
5
Medtem ko se torte hladijo, poskrbite za kremo. V majhni posodi (1-1, 5 l) zmešamo sladkor, kislo smetano in cimet. Vzemite mešalnik in stepejte smetano na nizki hitrosti 7-8 minut.
6
Piškote razvrstite tako, da odstranite zdrobljene palčke iz celotne mase. Previdno, da ne poškodujete jagodičja, ločite grozdje od vejic in jih sperite pod hladno vodo. Jagode in poprove mete dobro operite. Nekaj jagod pustite cele, ostale pa narežite na tanke rezine in mletite na ločene liste.
7
Ohlajene torte z vseh strani premažemo s smetano, položimo jih drug na drugega. Nato na strani torte nanesite dober sloj kreme in pritrdite piškote. Po vrhu razporedite jagode in grozdje, okrasite z metinimi listi. Končano torto postavite v hladilnik za 6-7 ur.