Beseda vinaigrette izvira iz francoske vinaigre - kis ali vinaigre - ki je posuta s kisom. Hladna zelenjavna jed, servirana za predjed in v ruski kuhinji. Poleg tega sestavine niso samo klasične, kot smo jih vajeni. Vinaigrette je hladna jed, narejena iz mešanice zelenjave, jajc, mesa, rib, narezanih na koščke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Lignje
- Krompir
- Korenje
- Pese
- Lok
- Kisla kumara
- Sol
- poper
- Sončnično olje
Navodila za uporabo
1
Najprej morate za vinoigretto pripraviti zelenjavo. Krompir, korenje in pesa predhodno kuhamo. Lahko jih tudi pečete, kuhate v dvojnem kotlu ali v mikrovalovni pečici po lastni izbiri.
2
Potem, ko se zelenjava ohladi, jih je treba narezati na kocke.
3
Nato morate kuhati lignje. Pred vretjem jih je treba olupiti, akorde in vdolbine odstraniti. Kuhani lignji ne smejo biti daljši od treh minut, sicer bodo postali žilavi.
4
Lignje ohladimo in narežemo na kocke ali trakce.
5
Ostaja, da sesekljate kumarice, čebulo, združite vse nasekljane sestavine, premešajte, dodajte sol po svojem okusu in začinite s sončničnim oljem.
Koristni nasvet
Če je vinaigretta veliko, je bolje, da vsega ne napolnite z oljem, da se ne zmehča. Pred serviranjem ji dodamo olje.