Morski sadeži so Rusom že dolgo poznano živilo, saj jih lahko kupite v bližnji trgovini. Od teh lahko na primer za večerjo pripravite lahko in zdravo solato, ki je primerna tudi za praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za solato z arugulo in gorčičnim prelivom:
- rukola 2 šopki;
- morski sadeži po vašem okusu (najboljše so kozice);
- češnjev paradižnik;
- česen
- oljčno olje;
- gorčica
- sol;
- Parmezanski sir.
- Za solato "Morski koktajl":
- morski sadeži (zamrznjeni ali konzervirani);
- ledena solata;
- jajca 2 kos.;
- kumara 2 kos.;
- peteršilj;
- sol;
- majoneza ali olivno olje (po vašem okusu).
Navodila za uporabo
1
Naredite lahko začinjeno solato z rugolo v gorčičnem prelivu. Zanj lahko izberete mešanico morskih sadežev (vključno z školjkami, lignji, kozicami) in eno kraljevo kozico. Izperite sola iz ruške pod curkom hladne vode, položite na čisto brisačo in pustite, da odvečna vlaga odteče.
2
Pripravite morske sadeže. Mešanico ali kozico odmrznite (slednjo je treba najprej očistiti, pri čemer pustite le konico repa). Olupite glavo česna. Ponev segrejemo z olivnim oljem, damo dva ali tri stroke česna (lahko ga nasekljamo z nožem).
3
V ponvi tri minute pražite morske sadeže in nenehno mešajte. Česen bo imel čas, da jim bo dal svoj okus, kar se bo odlično počutilo v končni jedi.
4
Pripravite si preliv. Združite oljčno olje, tri do štiri stroke česna (mleto skozi strt česen) in žličko gorčice. Operite češnjeve paradižnike.
5
V globoko skledo dajte posušeno rubolo, jo napolnite s prelivom in dobro premešajte (to je najbolje storiti s pomočjo kleščev za kuhanje). Nato dodajte češnjo (polno ali prepolovljeno), morske sadeže, malo soli in ponovno premešajte.
6
Solato razporedite po krožnikih in po vrhu posujte drobno nariban parmezan.
7
Naredite solato Sea Cocktail, ki združuje svežo zelenjavo in morske sadeže. Jajca trdo skuhajte in olupite. Operite kumare, peteršilj. Odstranite zgornje liste z glave ledene gore in jih zavrzite, nato pa jih razstavite.
8
Jajca in kumare narežite na kocke enake velikosti, sesekljajte peteršilj. Solato raztrgajte z rokami na koščke, velikosti približno 3x3 cm.
9
Pripravite morske sadeže. Če ste kupili sveže zamrznjeno, v ponvi zavremo vodo, dodajte malo soli in jih tam dobesedno spustite dobesedno tri minute. Konzervirana morska hrana ne potrebuje dodatne predelave, samo odcedite odvečno tekočino iz kozarca.
10
Vzemite globoko posodo in v njej zmešajte vse sestavine: solato, kumare, jajca, peteršilj, morske sadeže. Rahlo solimo. Po želji lahko dodamo še sveže mlet poper. Nato solato po okusu začinite z olivnim oljem ali majonezo. Prva možnost bo manj kalorična.
Bodite pozorni
Vedno bodite pozorni na etikete na embalaži. Morski sadeži so lahko sveže zamrznjeni ali kuhano-zamrznjeni. V drugem primeru ne potrebujejo kuhanja, le odtajati jih je treba (ali dati za minuto v vročo vodo).
Koristni nasvet
V solati Sea Cocktail lahko velike morske sadeže predhodno narežemo na manjše koščke.
Sorodni članek
Kako narediti solato iz morskih sadežev: dva preprosta recepta