Svinjski golaž je okusna in hranljiva jed. Lahko ga jeste vsak dan in postrežete pri praznični mizi. Madžarski golaž je še posebej dober. Še več, v klasičnem receptu je narejena iz govedine, v Rusiji pa imajo ta golaž s svinjino bolj radi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 100 gr čebule
- 40 g rastlinskega olja
- 3 čajne žličke mlete paprike
- 1 čajna žlička semen kumine
- 1 kg svinjskega vratu
- 1 čajna žlička soli
- 250 gr paradižnika
- 150 gr kisle smetane. 10 gramov koruzne moke.
Navodila za uporabo
1
Čebulo narežemo na obroče. Damo v ponev z debelim dnom in dušimo v rastlinskem olju, dokler čebula ne postane prosojna. Traja približno 3 minute. Dodajte začimbe in kuhajte še 2-3 minute, dobro premešajte.
2
Meso narežite na kocke, iz njega odrežite odvečno maščobo. Damo v ponev s čebulo in malo prepražimo. Nato v ponev vlijemo vodo (naj pokrije meso) in sol. Vse zavremo, zmanjšamo vročino in pustimo, da jed kuhamo eno uro ali več.
3
Paradižnik olupite in narežite na kocke. Pol ure pred kuhanjem dodajte sesekljan paradižnik v lonec z mesom. 1-2 minuti pred kuhanjem v posodo postopoma vstavite koruzno moko in kislo smetano, rahlo premešajte in segrejte. Golaž lahko postrežemo.
Bodite pozorni
Svinjina - 1 kg, čebula - 2, moka - 4 žlice., Paradižnikova pasta - 2 žlici., Kisla smetana - 200 gr. Svinjino narežite na majhne koščke in jih na močnem ognju rahlo prepražite v ponvi. Dodajte dovolj vroče vode, da meso pokrije …
Koristni nasvet
Svinjski golaž - recept za madžarsko kuhinjo. V izvirniku je golaž gosta mesna juha iz govejega ali svinjskega mesa. Toda golaž je tako dober, da ga je hotel jesti kot drugo mesno jed v bogati omaki, s prilogo. Ponujamo vam, da skuhate znameniti golaž po madžarskem, nenavadno bogato jed s pikantnim okusom.
Sorodni članek
Kako kuhati svinjski golaž z grozdjem?