Zračne, lahke in hrustljave sezamove skorje so okusne same po sebi. In če jih še vedno okrasite s sadjem, boste dobili popolnoma novo jed z zelo zanimivo kombinacijo sezamove in karamelne hruške.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- maslo - 100 g;
- rjavi sladkor - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- semena črnega sezama - 50;
- beli sezam - 50 g;
- pšenična moka - 300 g;
- soda - 0, 15 tsp;
- oranžna - 1 kos.;
- pomarančna lupina - 3 žlice;
- apno - 2 kos.;
- hruška 1 kos.
Navodila za uporabo
1
Hruško operemo, narežemo na tanke rezine, zalijemo z majhno količino vode, dodamo 50 gramov rjavega sladkorja in nastavimo, da dušimo na srednjem ognju.
2
Olje temeljito premešajte s 100 grami rjavega sladkorja.
3
Zdaj to maso stepemo z gostim (ne pitnim) jogurtom.
4
Nastalo maso razdelite na dva dela. V enem dodajte črni sezam, v drugi pa bel. Da bo testo enotne barve, najprej zmeljemo črna sezamova semena. Zdaj v testo z belimi sezamovimi semeni dodajte 150 gramov moke, pomešane s sodo, in s črno - enako količino moke, vendar brez sode.
5
Testo razvaljamo v debelino približno 3 centimetre in izrežemo kroge želene velikosti. To je mogoče storiti z uporabo vrčka s premerom nekoliko širšim od stekla.
6
Torte položimo na namaščen pekač in potresemo z pomarančno lupinico.
7
Ko hruškov sirup spoštujete, položite končne rezine v obliki cvetov.
8
Na enak način razvaljamo in izrežemo torto s črnimi sezamovimi semeni, ne da bi jo najprej okrasili.
9
Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180-200 stopinj 20-30 minut.
10
V karameli naredite citruse. Število rezin mora biti enako številu plasti črnega sezamovega kolača. Tudi z majhno količino vode skuhajte 50 gramov sladkorja do gostega sirupa.
11
Končane torte ohladite na sobno temperaturo in prelijte vroč sirup.
12
Spet ohladimo, da se sirup zamrzne, na skorje pa damo rezine pomaranče in limete.
Koristni nasvet
V testo lahko dodate sodo s črnim sezamom, da se izdelki izkažejo za bolj zračne. Brez sode so bolj gosti in hrustljavi. Slastni in tisti in drugi, tako da lahko eksperimentirate. Poleg tega, če nimate priložnosti za nakup črnih sezamovih semen, jih nadomestite s makovimi semeni, bele pa s kokosovimi kosmiči. Poskusite lahko tudi zamenjati jogurt s kefirjem ali fermentiranim pečenim mlekom. Izkazalo se je zelo okusno.