Palačinke so najbolj priljubljena jed ruske kuhinje, ki jo ljubijo vsi - tako odrasli kot otroci. Palačinke so univerzalna jed. Postrežemo jih lahko s poljubnimi omakami. Da se palačinke izkažejo okusne, je treba testo pravilno kuhati. Glavna stvar pri pripravi palačink je dobro zmešano testo in prava ponev.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Moka - 1, 5 zloženke.
- Jajce - 2 kos.
- Mleko - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Sladkor - 1 žlica. l
- Sol - 1/2 tsp.
Navodila za uporabo
1
V veliki keramični posodi razbijemo jajca. Tam dodajte sladkor in moko in dobro premešajte.
2
Malo po malo dodajte mleko in temeljito zmešajte testo. Če želite to narediti, lahko uporabite bučko ali mešalnik. Nujno je treba zlomiti vse grudice.
3
Dodamo žlico rastlinskega olja brez vonja in nadaljujemo z mešanjem. Če imate radi sladke palačinke, lahko dodate še eno žlico sladkorja in vanilije.
4
Ponev dobro segrejte. Ponev je treba dobro premazati z rastlinskim oljem ali koščkom masti.
5
Najbolj priročno je, da testo zlijemo v ponev z žlico za vlivanje. Ena palačinka potrebuje približno polovico običajne lončke. Takoj, ko testo vlijemo, moramo začeti stresti ponev, da je njegova celotna površina enakomerno prekrita s tanko plastjo.
6
Palačinko obrnite, ko se na njej pojavijo mehurčki in testo ni več tekoče. Če imate dovolj spretnosti in rahlo ponev, lahko palačinko obrnete tako, da jo preprosto vržete v zrak. Kdo ne ve, kako to storiti - bolje je uporabiti lopatico.
7
Ko ste odstranili končno palačinko, morate ponev takoj namazati z maslom ali svinjsko maso, nato pa le preliti testo. Pripravljeno palačinko namažite s stopljenim maslom ali margarino. Ampak tega ne storite takoj, sicer se bodo palačinke izkazale trdne.
Koristni nasvet
Palačinke lahko postrežemo z marmelado, sladko omako in kislo smetano ter medom in kaviarjem.