Testenine so najbolj znana jed italijanske kuhinje. Praviloma je sestavljen iz dveh delov - katere koli testenine in omake. Kuhanje testenin je ustvarjalni proces. Obstaja veliko receptov. Sami si zlahka omislite svoj recept, ki lahko postane vaša podpisna jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 6 obrokov:
- 300 gramov špagetov, 200 gramov surove prekajene brbončice, 3 velike paradižnike, 1 glava čebule, 1 čili poper, 2 žlici olivnega olja, 3 stroki česna, sol, zelišča.
Navodila za uporabo
1
Čebulo narežemo in narežemo na majhne kocke.
2
Olje je treba segreti v globoki ponvi. V njej pražite ledje 2 do 3 minute. Dodamo čebulo. Frite bučko, dokler se maščoba ne stopi.
3
Paradižnik olupite, drobno sesekljajte in dodajte v ponev na ledje. Tja dodajte grobo sesekljan česen in čili.
4
Ponev zapremo s pokrovom in kuhamo, dokler se omaka ne spremeni v homogeno, tanko maso. Odstranite poper, sol in poper.
5
Špagete skuhamo, začinimo z omako. Pri serviranju ga okrasite z zelenjem.
Koristni nasvet
Testenine za testenine naj bodo neumarjene. Obstaja takšna zadeva, kot je "Al dente" ("na zob"), ki določa stopnjo pripravljenosti testenin. Pri ugrizu je treba čutiti notranjo elastičnost. Če občutite, potem so testenine za testenine pripravljene.