Španska tortilja je veliko debelejša in močnejša od omlet v francoskem slogu. Pogosto je v njem krompir, in ga najbolj okusno postrežemo z rezinami, je kot rahel obrok. Postrezite to tradicionalno špansko jed z zeleno solato.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 350 g fileta piščančjega stegna;
- - 200 g krompirja;
- - ena čebula;
- - 3 stroki česna;
- - 8 vej špargljev;
- - 6 jajc;
- - 4 žlice. žlice olivnega olja;
- - sol in poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Fileje in krompir narežite na majhne kocke. Čebulo drobno nasekljamo, stroke česna prerežemo na pol. Špargljeve vejice prav tako prerežemo na pol.
2
V ponvi z debelim dnom in stenami, na katere se izdelki ne držijo, segrejte 2 žlici olja. Dajte piščanca, krompir, česen in čebulo. Pokrijte in pražite 15 minut, dokler se krompir ne zmehča.
3
Šparglje kuhajte v vreli vodi 3 minute - šparglji naj postanejo mehki. Odcedite in šparglje prestavite v večjo skledo. Dodamo rahlo stepena jajčna in piščančja zmes ter premešamo. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
4
Preostanek olja segrejte v ponvi na srednji vročini. Dodamo jajčno mešanico, kokoš in šparglje zdrobimo, da bodo popolnoma potopljeni vanj.
5
Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte še 10 minut. V predhodno segreto pečico postavite za 5 minut, dokler se sredina omlete ne utrdi. Postrezite toplo.
Koristni nasvet
Šparglje lahko nadomestite z zamrznjenim grahom.