Turško meso je nadvse okusno in občutljivo zaradi dejstva, da ga kuhamo praktično v lastnem soku. In dodatek marinade citrusov in belega vina daje tej jedi poseben čar.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 820 g purana;
- - 315 g apna;
- - 185 ml suhega belega vina;
- - 35 g rjavega sladkorja;
- - zelenice;
- - 85 ml limoninega soka;
- - 150 g sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Limeto operemo in narežemo na tanke kroge. Zelenje temeljito sperite, osušite in nasekljajte.
2
Puranje meso operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Nato vsak kos naribajte s soljo in poprom, pa tudi katero koli začimbo za ptico (neobvezno).
3
Vzemite poseben pekač z nelepljivim premazom, ga namažite z rastlinskim oljem in vanj vstavite pripravljene rezine apna. Nato nanje položite narezano zelenico in nanjo položite rezine puranjega mesa.
4
Pečico predhodno segrejte in vanjo vstavite obrazec s puranjo približno 65 minut.
5
Temeljito zmešajte limonin sok z belim vinom in sladkorjem. Purana vzamemo iz pečice in ga prelijemo s kuhano mešanico, pokrijemo s folijo in damo nazaj v pečico za nadaljnjih 35 minut.
6
Kot rezultat, je puranje meso mehko, nežno in presenetljivo okusno.