Pica je zelo okusna in zadovoljujoča jed, ki obožuje ogromno število ljudi. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Tukaj boste našli tudi recept za pico s piščančjim mesom in gobami ter čudovito česnovo omako.
Izberite svoj recept
Sestavine
- suhi kvas - 10 g;
- 50 g vode;
- 1 tsp tekoči čebelji med;
- 1 žlica sončnično olje;
- pšenična moka - 300-400 g;
- 50 g masla;
- 1 skodelica mleka;
- 3 stroki česna;
- nekaj bazilike;
- 100-150 g trdega sira in mocarele;
- piščančje meso (file) - 250-300 g;
- 200 g svežih gob;
- 3 zreli srednje veliki paradižnik.
Kuhanje:
- V toplo vodo (v nobenem primeru vročo) vlijemo kvas. Tja naj bi pošiljali tudi med in granulirani sladkor, kot kdo raje. Nato dobljeno zmes temeljito premešamo in odložimo.
- Po oblikovanju trdovratne pene v posodi s kvasom je treba njeno vsebino vliti v veliko skodelico. Vanj vlijemo predhodno presejano moko, sol in vlijemo sončnično olje brez vonja. Nato vse temeljito gnetemo in rezultat je testo. Treba ga je pokriti s prtičem in postaviti na toplo mesto. Potrebno ga je gnetiti enkrat, nato pa počakati, da se spet pojavi.
- Nato pripravimo omako. V tem receptu bo uporabljen česen, ne paradižnik, omaka, ki bo končni jedi dala nenavaden in svetel okus. Če ga želite kuhati, morate v majhni posodi na majhnem ognju stopiti maslo. Nato mu dodamo nekaj žlic moke in vse dobro premešamo.
- Odstranite lupine s stroki česna, jih sperite in nasekljajte s stroki česna. V omako vlijemo nastalo aromatično česnovo maso. Tam pošljite drobno sesekljano baziliko (ali druga zelišča). Omaki dodamo tudi nariban parmezan (lahko ga nadomestimo z drugo vrsto sira). Vse dobro premešamo in omaka je pripravljena. Lahko ga odstranite s štedilnika.
- Testo razvaljamo dovolj tanko in damo v namaščen pekač. Pripravljeno omako dajte na tortiljo in jo razmažite po celotni površini.
- Na testo položijo tanke plošče sira, lahko ga zdrgneš in potreseš malo torte.
- Piščančje meso narežemo na kocke in prepražimo v ponvi z dodatkom olja. Filete morate začiniti s soljo, poprom in potresemo z vašimi najljubšimi začimbami.
- Nato meso položimo na torto in tja pošljemo drobno sesekljane gobe. Koščki paradižnika so zloženi na vrhu in vse potresemo z drobno sesekljano baziliko. Pico pečemo v predhodno ogreti pečici približno tretjino ure.