Slivova omaka je odličen dodatek k divjačinskim jedem, svinjskim, govejim ali jagnječjim zrezkom. Presenetite svoje goste z nenavadnim začinjenim okusom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 3 kg slive
- - 4 stroki česna
- - kup bazilike
- - 1/2 stroka čilija poper
- - 2 cm koren ingverja
- - 1/2 žličke mleti črni poper
- - 1 žlica. l jabolčni kis
- - 1 žlica. l sladkorja
- - sol po okusu
Navodila za uporabo
1
Odtok izperite pod tekočo vodo, posušite. Prerežite na pol in odstranite kamen. Maso z mlinom za meso ali mešalnikom. Obrišite skozi sito.
2
Česen in ingver olupite in na drobno naribajte. Baziliko speremo pod tekočo vodo, osušimo in drobno nasekljamo. Izperite čili paprike pod tekočo vodo, jih posušite, prerežite na pol. Odstranite vsa semena z ene polovice in jih razrežite na majhne kocke.
3
Pire vlijemo v ponev in postavimo na ogenj. Ko zavre, dodajte česen, baziliko, ingver, čili poper, črni poper, jabolčni kis, sladkor in sol. Zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut, nenehno mešajte in odstranjujte nastalo peno.
4
Omako pustimo, da se ohladi in postrežemo, vlijemo v omako. Tudi slivovo omako lahko vlijemo v steklenico in hranimo v hladilniku en teden. Če niste ljubitelj začinjenega, potem zmanjšajte količino čilija in črnega popra.
Bodite pozorni
Zaradi kratke toplotne obdelave se ohrani več hranil, a na žalost se čas skladiščenja omake skrajša.