Gorchak ali žolčna goba je zelo podobna žlahtnemu žledu. Vendar pa je vse omejeno z zunanjo podobnostjo - gorčice ne priporočamo za hrano, tudi najmanjši kos bo brezupno pokvaril okusno gobovo pečenko ali juho.
Izberite svoj recept
Videz in lastnosti
Žolčna gliva (grenka gorčica) spada v družino žolča. Široko je razširjena v osrednji Rusiji, pogosteje raste v borovih in smrekovih gozdovih, redko pa je v listavcih. Gorčak lahko najdemo v bližini razpadlih panjev in padlih debla. Večinoma se micelij nahaja na gozdnih obrobjih in robovih, v gostem gozdu žolčna goba ne raste. Kolonije so majhne, na enem mestu so 2-3 osebki. Prve žolčne gobe se pojavijo v začetku avgusta, slednje lahko najdemo v pozni jeseni.
Navzven je gorčica zelo podobna bolesti, ne da bi bilo brez razloga eno izmed priljubljenih imen gob prašičkov. Nekateri primerki se odlično obnesejo pod boletusom ali celo boletusom. Klobuk je zelo voluminozen, s starostjo se zgosti. Glede na regijo in sestavo tal se barva klobuka spremeni iz rdečkaste v globoko kostanjevo. Noga je debela in močna, belkasto siva. Odrasla goba je impresivne velikosti, njena višina je 7-9 cm.
Spodnji del klobuka je mrežast, umazano bel ali rjav. Goba po krivdi hitro pridobi rožnati odtenek - ta lastnost olajša razlikovanje lažnega odtenka od pravega. Gorčica redko prizadene žuželke - to je še ena pomembna lastnost, ki vam omogoča, da zavržete neužitne gobe.