Gazpacho je hladna španska juha, ki temelji na paradižniku. In če so jo v domovini sprva pripravile kmečke družine, potem v našem času to juho pogosteje ponujamo na mizo premožnim ljudem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zrel, mesnat paradižnik - 2 kos.;
- - oranžna - 1 kos.;
- - česen - 1 strok;
- - sojina omaka - 1 tsp;
- - origano - 0, 5 tsp;
- - granulirani sladkor - 0, 5 tsp;
- - sol in poper - po okusu;
- - oljčno olje - 1-2 tsp;
- - zeleni koper, sladka paprika - za serviranje.
Navodila za uporabo
1
Odstranite kožo paradižniku, za to jih najprej nekaj sekund potopite v vrelo vodo. Nato narežemo in zložimo v globoko posodo.
2
Pomarančo olupite in razdelite na rezine, dodajte jih paradižniku. Uporabite mešalnik za mletje hrane do gladkega.
3
Stroke česna osvobodite od lupin, dodajte v sesekljano maso. Zalijemo s sojino omako, dodamo origano in druge začimbe. Ponovno obdelajte nastalo sestavo z mešalnikom.
4
Posodo z juho pokrijemo in damo v hladilnik. Ohlajen izdelek razdelite na porcije, v vsako vržete nasekljan koper, rezine sladkega popra in prelijte olje.
Koristni nasvet
Gazpacho postrežemo s krutoni, jajci in celo klobaso.