Kohlrabi mesne kroglice iz ribjih filejev

Ni skrivnost, da se mesne kroglice lahko pripravijo ne samo iz mesa, ampak tudi iz ribjih filejev. Najuspešnejše jih pridobivajo iz morskih rib.

Izberite svoj recept

Sestavine

• Katera koli morska riba - 600 g;

• Kohlrabi zelje - 500 g;

• Korenje - 3 kosi;

• Piščančja jajca - 2 kosi;

• Čebula - 2 kosi;

• Baton - 3 rezine;

• Peteršilj - ½ šopka;

• Mleko - 70 ml;

• Sončnično olje - 4 žlice;

• Prepečenec za peko - 60 g;

• Mlet črni poper in sol.

Kuhanje:

1. Olupite tako čebulo kot polovico korenja, nato operite in drobno nasekljajte, korenje zmeljete. Zeleni peteršilj razvrstite, operite in nasekljajte.

2. V ponvi segrejemo sončnično olje, v njem prepražimo že nasekljano zelenjavo do zlato rjave barve, na koncu kuhanja dodamo nasekljan peteršilj.

3. Rezine hlebcev dajte v skledo, jih prelijte z mlekom, pustite, da se kuhajo.

4. Ribe narežite, očistite in razdelite na ledvene dele. Filete zvijemo z mlinom za meso, zmešamo mleto meso z namočenimi rezinami kruha, ocvrto čebulo, korenčkom, piščančjimi jajci, soljo in črnim poprom.

5. Mleto meso, razdeljeno na kroglice enake velikosti, vsaka v jamico razvaljamo v drobtini.

6. Segrejte ponev s sončničnim oljem, nanjo položite bodoče mesne kroglice in pražite do zlate rjave barve.

7. Olupite in operite kohlrabi zelje in preostalo korenje. Zelenjavo nasekljajte na rezine in pražite v ponvi, dokler ni kuhana z dodatkom masla, to bo na šibkem ognju približno 15 minut.

8. Preden postrežemo, najprej položimo rezine zelja in korenja, po vrhu pa nekaj ribjih mesnih kroglic, če je potrebno, posodico razporedimo z ostanki sesekljanega zelenega peteršilja.