Jambalaya je tradicionalna kreolska mesna jed, ki spominja na pilaf. Kljub velikemu številu sestavin je jed pripravljena preprosto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 tsp Italijanska zelišča
- - 400 g majhnih kozic,
- - 2 skodelici piščančje juhe,
- - ½ glave čebule,
- - 1 žlica sončnično ali maslo,
- - 3 korenja,
- - 1 tsp vroča omaka
- - 1 tsp paprika
- - šepetanje črnega popra,
- - 450 g slanih klobas,
- - 3 kozarce riža,
- - 4 stebla zelene,
- - 1 beli poper,
- - ščepec soli,
- - timijan
- - 5 žlic paradižnikova pasta
- - 4 paradižnika
- - 4 stroki česna.
Navodila za uporabo
1
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega. Nato dodajte klobase, narezane na obroče. Čebulo morate potisniti okoli robov, tako da se klobase temeljito ocvrtijo.
2
Nato dodamo sesekljano zeleno, česen in korenje. Vse potresemo z italijanskimi zelišči, timijanom, papriko, soljo in poprom. Temeljito premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo v mešanico.
3
Po tem morate dodati paradižnik, paradižnikovo pasto, beli poper, riž in vročo omako. Nato nalijemo piščančjo zalogo.
4
Mešamo, zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo džambalajo na zmernem ognju 45 minut.
5
Ko je jambalaja kuhana, dodamo olupljeno kozico in kuhamo še 5 minut. Jed mora biti vroča.