Mesna in kostna moka je suh izdelek, ki vsebuje veliko beljakovinskih in mineralnih spojin. Njegova uporaba kot dodatek v krmi pomaga pospešiti rast živali, krepi mišično-skeletni sistem.
Izberite svoj recept
Kaj je mesna in kostna moka
Mesna in kostna moka je prah svetlo rjave ali temno rjave barve. Izdelek ima specifičen in ni za vsakogar prijeten vonj. Uporablja se kot krmni dodatek pri gojenju govedi, drobnega goveda in perutnine. Njegova uporaba vam omogoča, da uravnotežite prehrano živali in povečate produktivnost vzreje.
Izdelek ima veliko vitaminov, mineralnih spojin. Mesna in kostna moka je bogata z elementi v sledeh, kot so:
- fosfor;
- kalcija
- kalij
- dušik
V izdelku je veliko beljakovin, sestavljenih iz esencialnih aminokislin. Moka vsebuje tudi maščobo. Drobljen izdelek je razdeljen v 3 razrede glede na vsebnost maščobe. Nižja je vsebnost maščobe v moki, višja je njena kakovost. Izdelek z majhno koncentracijo maščobe vsebuje več beljakovin, vitaminov in je shranjen veliko bolje. Maščobna moka se hitro razgreje.
Pri nakupu bodite pozorni tudi na druge znake. Barva dobre moke je enotna in precej temna. Izdelek v prahu ne sme imeti velikih vključkov. Rumena barva označuje nizko kakovost moke in visoko vsebnost zdrobljenega perja v njej. Vonj mora biti specifičen, vendar ne grozen in ne zasenčen.
V dobri moki so sestavine prisotne v naslednjih razmerjih:
- beljakovine (30-50%);
- maščoba (13-20%, odvisno od sorte);
- pepel (26-28%);
- voda (ne več kot 7%).
Kakovost izdelkov ureja GOST 17536-82. Na embalaži je treba navesti vse informacije o sestavi moke.
Kako pridelati mesno in kostno moko
Mesna in kostna moka se pridobiva iz odpadkov iz predelave mesa. Za njegovo izdelavo lahko uporabite ostanke mesa, ki niso primerni za prehrano, trupla mrtvih živali, drobovje goveda in drobnega goveda, kostne odpadke. Če se za pripravo moke uporabljajo meso in kosti mrtvih živali, je treba surovine predhodno pregledati. Ko je trup okužen, ga odstranite. Takšnega izdelka v hrani ni mogoče uporabiti niti po globoki predelavi.
Tehnologija obdelave surovin je precej zapletena in je sestavljena iz naslednjih korakov:
- odpadki pri proizvodnji mesa, predmeti se kuhajo v velikih kotlih in se ohladijo na 25 ° C;
- bučko drobno drobimo in posušimo;
- prah presejemo skozi sito;
- moka poganja skozi magnetne separatorje, da zazna in izloči kovinske nečistoče;
- moka se zdravi z antioksidanti;
- končni izdelek je pakiran v vrečke ali vrečke.
Proces izdelave zahteva uporabo drage opreme in velikih industrijskih površin. Dobitek končnega izdelka je 25-30%, odvisno od vrste surovine. Zato mesni in kostni zdrob ni poceni izdelek.
Moka lahko vsebuje nečistoče, vendar ne smejo biti več kot 150-200 g na tono izdelka. Preseganje tega kazalca kaže na slabo kakovost izdelka. Sodobni proizvajalci proizvajajo moko z različnimi dodatki, ki povečajo njeno hranilno vrednost.
Mnogi proizvajalci sortirajo surovine pred predelavo. To jim omogoča ločeno prejemanje krmnih in tehničnih izdelkov z različnimi stroški. Če v surovinah prevladujejo notranjosti živali, je moka prekomerno mastna. Kostni obrok vsebuje več mineralnih spojin. Uporablja se kot dodatek za krmo, če morate okrepiti mišično-skeletni sistem živali.
Ali je mogoče kuhati moko doma
Težko je, a mogoče, sami pripraviti mesni in kostni obrok brez uporabe posebne opreme. Pred tem je treba surovine razdeliti na meso in kosti. Meso je treba obdelati ločeno od kosti.
Kosti je treba zdrobiti, dati v kovinsko mrežo in jih spustiti v kres. Po izgorevanju postanejo krhki in jih je mogoče zlahka zdrobiti. Lahko jih zavijete v kos krpe in razbijete s kladivom.
Meso je treba kuhati v kotlu, ga sesekljati, sušiti in podvržiti večkratnemu mletju. Nato lahko kombinirate mesno in kostno moko in mešanico presejete, da ločite velike delce. Tak izdelek, pripravljen doma, se lahko uporablja le kot gnojilo za rastline ali za tehnične namene.
Uporaba moke
Glavna uporaba mesne in kostne moke je prehransko dopolnilo za prehrano. Povečuje hranilno vrednost krmnih mešanic, prispeva k njihovi gospodarnosti. Živali in ptice, ki dobivajo tak dodatek, rastejo hitreje, manj verjetno je, da zbolijo. Izdelek pomaga normalizirati metabolizem v telesu piščancev, drobnice in goveda. Veterinarji zlasti priporočajo dajanje moke živalim med dojenjem, po bolezni.
Prašiči dajejo moko v količini 7-10% celotne krme. Živali v tem primeru dobro nabirajo maso. Moko priporočamo za krmo svinj in majhnih pujskov, ki počasi pridobivajo na teži.
Za krmo krav je priporočljivo uporabljati moko, ki je bila narejena iz mesa in kosti prašičev, ptic. Ko je v prehrano vključen izdelek, ki vsebuje meso in kosti goveda, se lahko razvije tako neprijetna bolezen, kot spongiformna encefalopatija. Krave so rastlinojede živali in mnoge zavrnejo prehrano. Kmetje moko mešajo v običajno hrano. Dnevna stopnja moke za odraslo osebo ni večja od 20 gramov.
Mesni in kostni zdrob se doda tudi hrano ptic. Kokoši nesnice vključitev izdelka v prehrano povečajo proizvodnjo jajc in prihranijo malo na krmi. Toda pticam ne morete dodati moke v količini več kot 7% celotne količine zrn. V tem primeru je zelo pomembno uporabljati samo kakovostno moko. Brezvestni proizvajalci dodajajo sojo v svoje izdelke. To je nesprejemljivo. Takšna moka ni koristna, vendar lahko njena uporaba negativno vpliva na zdravje živali.
Za hranjenje psov tega izdelka skoraj nikoli ne uporabljamo. Delno lahko nadomesti hrano, vendar v večji meri, da se prihrani osnovni prehrambeni proizvod.
Mesno in kostno moko se uporablja kot gnojilo. Za te namene je primeren kateri koli izdelek. Nanesemo ga v tla v čisti obliki ali predhodno razredčimo v vodi. Vsebuje veliko dušika, fosforja in takšna gnojila je priporočljivo uporabiti jeseni. Pri skrbi za vsako vrsto rastline se morate osredotočiti na priporočila specialista in v določene količine vnesti moko v tla. Za razliko od mnogih gnojil je ta izdelek popolnoma varen za zelenjavo, njegova uporaba pa ne vodi do kopičenja škodljivih snovi v zelenjavi.