V prehrani sodobnega človeka ima zelenjava pomembno vlogo. Vsebujejo veliko koristnih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa, zlasti prebavnega sistema. Dizajnirajte svojo prehrano z jedmi iz cvetače, na primer, pecite jo v pečici, naredite kotlete ali korejski prigrizek.
Izberite svoj recept
Kremna cvetača
Sestavine
- 1 kg cvetače;
- 350 ml smetane z vsebnostjo 10% maščobe;
- 150 ml mleka;
- 50 g masla;
- 70 g moke;
- 120 g trdega sira;
- 5 grah črnega popra;
- 10 posušenih klinčkov;
- 2 lovorjeva lista;
- 1/4 tsp muškatni orešček;
- sol;
- rastlinsko olje.
Razstavite glavo cvetače na socvetja in temeljito sperite pod tekočo vodo. Postavite jih v ponev, napolnite z vodo in postavite na srednji ogenj. Zelenjavo kuhajte 5 minut, nato pa jo spustite v colander. Združite mleko in smetano v manjši ponvi ali ponvi, nastrgajte papriko, klinčke in lovorjev list. Vsebino posode segrejte do vretja in takoj vzemite s štedilnika. Pustite stati 10 minut in sev.
Sir grobo zdrobite. V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite maslo in mešajte v moki do gladkega. Dobljeno maso damo v vročo mlečno smetanovo mešanico, segrejemo, dodamo 2/3 sira čipsa in muškatni orešček, dodamo sol in dobro premešamo.
Pečico segrejte na 200oC. Toplotno odporno obliko namažite z rastlinskim oljem, v njej razporedite cvetačo, jo enakomerno prelijte po omaki in potresemo s preostalim sirom. Posodo pečemo 30 minut.
Rezanci iz cvetače
Sestavine
- 1 kg cvetače;
- 2 piščančja jajca;
- 100 g moke;
- 2 veji kopra;
- sol;
- rastlinsko olje.
Cvetačo skuhamo, kot je opisano v prejšnjem receptu, ohladimo in nasekljamo z nožem ali v mešalniku. Zmešamo ga s stepenimi jajci, moko, sesekljanimi zelišči, soljo po okusu in dobro premešamo. Rastlinsko olje segrejte in zmanjšajte toploto na srednjo. Zelenjavno maso dajte v ponev z žlico, dajte kotleti okroglo ali ovalno obliko. Pražite jih približno 4 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.