Iz polnjenih jajčevcev, kuhanih v obliki čevljev, dobimo zelo okusno in izvirno jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 jajčevci;
- - 300 g mletega mesa;
- - 1 korenček;
- - 1/3 skodelice riža;
- - 1 piščančje jajce;
- - 1 čebula;
- - 1 paradižnik;
- - 100 ml paradižnikovega soka;
- - 50 g zelene čebule;
- - 100 g sira (trde sorte);
- - mlet črni poper;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Za nadev pripravite mleto meso (svinjsko govedino). Riž kuhajte do polovice. Čebulo drobno nasekljamo in rahlo prepražimo, dokler ni prozorna. Dodamo narezano korenje, nadaljujemo s cvrtjem še 5 minut.
2
Nato damo nasekljan paradižnik, ki ga predhodno olupimo s kože, in občasno mešamo, 5 minut pražimo z zelenjavo. V mleto meso dodamo riž, nato prepražimo, sesekljano zeleno čebulo, sol, črni poper, dobro premešamo in za zdaj odstavimo.
3
Poberemo jajčevce enake ali približno enake širine in dolžine ter jih operemo. Z ostrim nožem odrežite vrh jajčevca in "zadnjico" - zeleni del. Meso strgajte z žlico. Kašo in jajčevce postavite za eno uro v slano hladno vodo, da odstranite grenkobo iz njih.
4
Meso jajčevcev na drobno nasekljajte in dodajte v mleto meso. V mleto meso damo tudi jajce, suhi peteršilj in koper (če sploh). Vse mešajte, dokler ne postane gladko.
5
Čevlje napolnite z mletim mesom in položite na namaščen pekač. V vsako vlijemo malo paradižnikovega soka.
6
Kuhajte v pečici pri 220 ° C približno 1 uro. Na baletne čevlje nataknite 5 minut, preden ste pripravljeni, narezan sir. Jajčevce postrezite vroče.