Ta okusna enolončnica je zelo okusna. Lahko popestri katero koli kosilo ali večerjo. Tudi tistim, ki ne marajo jajčevcev, bodo všeč.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 4 srednje velika jajčevca;
- 300-500 g domače svinjine in mlete govedine;
- 1 korenček;
- 3-4 zrele paradižnike;
- 1 čebula;
- 4 stroki česna;
- 100 g trdega sira;
- sol, poper in zelišča po okusu.
Sestavine za kremno omako:
- 20 g moke;
- 50 g masla;
- ½ skodelice mleka ali 10% smetane;
- 1 rumenjak;
- 100 g trdega sira.
Kuhanje:
- Jajčevce temeljito sperite in po dolgem obrežite. Nato dodajte veliko soli, da voda teče. Potem je treba vodo odcediti, nato pa jajčevce prepražiti v ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh.
- Kuhanje preliva. Čebulo je treba drobno sesekljati in jo ocvrti v globoki ponvi, dokler ne porumeni.
- Zdaj morate vrhove paradižnika prerezati navzkrižno in jih oprati z vrelo vodo. Nato odstranite kožo in jo narežite na majhne koščke. Damo jih čebulo in malo prepražimo, dodamo nariban korenček in česen.
- Bil je na vrsti silovit mes. Vse mora biti sol, poper po okusu in malo več enolončnice. Dodamo sesekljano zelenico.
- Naredimo omako. V majhno ponev damo maslo. Ko se stopi, dodamo moko in premešamo. Ob stalnem mešanju prilijemo mleko ali smetano. Omaka se takoj začne zgostiti. Če se izkaže za zelo debelo - dodajte več mleka. Mešajte, tako da ni grudic. Dodamo rumenjak, nariban sir in odstranimo z ognja. Mešamo, dokler se sir ne raztopi in po potrebi dodamo malo soli.
- Oblikujemo posodo. V pekač razporedimo plast ocvrtih jajčevcev, nato nadevamo z mletim mesom, še eno plast jajčevcev. Obilno prelijemo z omako in po vrhu potresemo z naribanim sirom. Ostane, da se peče v pečici, dokler se ne pojavi lepa zlata skorja sira. Pri 200-220 stopinjah traja približno 15 minut.
- Jed je pripravljena. Vrh lahko okrasite s svežimi zelišči. Postrežemo s kuhanim krompirjem, zelenjavo ali rižem